芸帆帆 作品

第221章 饞哭隔壁小孩的香味

 三天後爐子也完全乾燥可以試烤了。 

 主廚聽得也來了興趣,問了金赫赫要做什麼準備。 

 金赫赫問了主廚本地鴨子的情況,聽上去是體型較小的麻鴨,可能會很合適雲南烤鴨的法子。 

 金赫赫大致說了北京烤鴨和雲南烤鴨不同的醃製法子,兩人算了算成本還是雲南烤鴨的材料成本,時間成本更低些。 

 金赫赫雖然沒有實際做過烤鴨,不過既然這裡也沒有烤鴨,就不用太擔心做的地道不地道。放心大膽去嘗試就好。 

 第三天一早,莊子上送菜來就順便送來了六隻鴨子。大廚趕緊讓人處理好,進行醃製。 

 金赫赫猜測醃製到午飯前半個時辰就行,然後烤半個時辰就能在午飯時搞定。到時候每一種嘗一嘗就能大概估計出最合適用多大的鴨子。 

 大廚畢竟是專業的,雖然沒做過烤鴨,醃製所需的鹽,料酒蔥薑蒜也全憑往日經驗,不需要藉助金赫赫的憑空想象。 

 午飯前一個時辰,就先給兩個爐子燒了不同的炭。 

 專門讓兩個幫廚記住了各自爐子使用的炭,一會兒用兩種盤子裝。 

 等爐子預熱好了,就在每個爐子分別掛上不同月份的鴨子各三隻。 

 製作過程金赫赫沒有發言權,她確實沒做過,只說讓主廚大叔根據自己的經驗做,她就不干預了。 

 不過她也說了在烤制過程中,拿不準就用長槓子,用鉤子鉤出爐子來看。 

 主廚嘗試著開始烤鴨子。沒用太長時間,烤鴨的香味就讓薛鑫知道什麼叫饞哭隔壁小孩的香味。是真的好香啊,肚子都咕咕叫了。 

 金易今天正好在前廳跟一個合作商談事情,那人本是要等金易做出決定之後就趕緊回去。兩人還在討論得激烈就聞見香味。 

 “什麼味道啊。”合作商一開始忍著不問,沒多久就敗下陣來,老老實實詢問這香味是什麼。