第106章 廚房藝術

 “大哥，不如烤著吃！” 

 陳昊立即瞎出主意，自從吃了一頓烤小鳥，他就迷上了這種美味，動不動就建議家裡不要煮肉、煮魚、煮鴨子。 

 “烤，烤，烤，成天就知道吃。” 

 周清和陳建軍一起回來，手裡還有一刀肉，不是野豬肉，而是家豬的五花肉。 

 “你知道油多貴嗎？” 

 “就知道自己吃，不知道我們多心疼。” 

 “哎呀，正好，剛說沒有豬皮，豬皮蓉不好弄，嫂子就帶回來五花肉了。”傻柱很給陳昊面子，及時開口為他解了圍。 

 “你要做什麼？”周清看著他手裡揉的白麵問道：“肉包？” 

 “蟹黃湯包。”陳昊討好道：“大哥說要做一些最好吃的包子，帶給姥爺姥姥吃。” 

 周清一愣，眼睛有些溼潤。 

 蟹黃湯包在天津是一絕，不過價格十分昂貴，只有大酒樓才提供。 

 普通家的孩子，根本買不起，只能看著有錢人的孩子捧著吃。 

 她小時候的過年願望，就是希望將來長大了能吃上一個蟹黃湯包。 

 看到桌子上的兩個盤子，才後知後覺。 

 “這是蟹肉？” 

 “對，待會蟹肉先蒸熟，然後一半炒菜，一半做包子。”傻柱一邊說，一邊指點學習的陳鋒，說道：“做一個廚師，必須會一手頂級刀工，稍後我給你表演什麼是大廚的刀。” 

 先花了十來分鐘左右，把蟹肉、蟹黃徹底蒸熟。 

 陳鋒笑著點頭。 

 帶到天津去是一個理由，自己以後偷偷做，避免空間的螃蟹氾濫才是主要原因。 

 傻柱見他同意了，隨後先把菜做了，一道三珍蟹黃羹、炒芙蓉蟹（蟹肉炒蛋）、蟹肉豆腐，同時先做了一些饅頭應付。 

 至於蟹黃包子，短時間沒有辦法做成。 

 “這天天過節啊！” 

 老太太一看三個菜，就覺得有些奢侈。 

 正常人家裡，都是玉米麵窩頭、鹹菜，頂多就是再額外炒一個青菜。 

 像陳鋒這樣，頓頓有肉，餐餐有大米、饅頭的，的確是過年才會出現的事。 

 “老太太，你們家現在這麼好，應該好好享受。” 

 傻柱正在調配蟹黃餡。 

 蟹黃湯包製作程序很複雜，首先是要把蟹肉蒸熟，然後把蟹黃、蟹肉用豬油入蔥末、薑末炒香，隨後花兩個小時熬豬皮雞湯，在花一個小時加入蝦仁、醬油、鹽等，做成豬皮蓉。 

 手續複雜，遠超陳鋒這個外門的想象。