第一百七十六章 鞏固好名聲

說著話，肖峰一洗手，就開始給龐師傅從刀法到配料，到火候，一一的詳細地說。並且自己還炒了一小盤。讓龐師傅品嚐。

龐師傅吃著麻婆豆腐，眼睛都瞪大了，這還是自己每天做的豆腐嗎？分明不是，但是龐師傅很快發現了一個問題，小盤的麻婆豆腐了有很多紅油。

“肖峰，這樣做的話，太費油了，咱們是大鍋飯，可不允許這樣吃油的。”

肖峰立刻就笑了，說道：“這個小炒的麻婆豆腐，是讓你給礦長和各位領導的小灶露一手。

做？保證你看著鍋裡油多，吃著卻油不多，並且很美味下飯。”

龐師傅就笑著說道：“人都說巧婦難為無米之炊，我看你就行，不然怎麼還能做一個看著油，吃著油不多的。”

肖峰笑起來，說道：“我肯定不行，我這還不是啥都要有，只不過做法不一樣而已，我給你教會之後，你就可以和我的滷豆腐一比高下了。”

這一次，從乾鍋焙花椒，擀花椒，到準備配料，肖峰看著，都讓龐師傅做，肖峰只是在邊上說比例，尤其到涼水入鍋煮小豆腐塊的時候，龐師傅都懷疑能做好吃嗎？

但還肖峰依舊指導著他，龐師傅看著豆腐在加了醬油和鹽水後，變得就像肖峰的滷豆腐了，才慢慢地有了信心。

當肖峰教著他用辣椒麵和豆瓣醬乾煸出紅油，油放入蒜末和高湯，灶房裡四處飄逸著香味的時候，龐師傅嘿嘿的笑著，他都有些不相信這個香味道是自己整出來的。

“肖峰，聞著香的很。”

“嗯，當然香，咱這可都是貨真價實的好料，加水，你看，這個水有豆腐的一半就好，對！”

肖峰一邊說，一邊指揮著龐師傅，當胖師傅把豆腐放入麻辣鮮香的湯裡，肖峰又加了一點醬油，說道：“增色，提鮮！記住，這個時候，可不要翻炒，輕輕的有鍋鏟推動，讓每一塊豆腐都入味，上色，慢燉一會兒，你就可以嘗一嚐了。”

肖峰說著話，就從湯汁濃郁

處夾起一塊豆腐，喂到龐師傅的嘴裡，說道：“慢慢品，是不是非同凡品？”

龐師傅在豆腐一入口的瞬間就被香味驚呆了，他仔細的品味著，說道：“這是我這輩子吃到的最香的豆腐。”