5. 第 5 章

黃仁小扁黑豆，也就是古早的黑大豆品種，用來制首烏的，一升按現代的斤重來算，有一斤二兩多。除了制首烏，剩餘的黑豆小火煸炒，再拌豬油，也算是一道可口小菜。

古人普通百姓吃黎米多，放在現在，這黎米是劃分為粗糧的行列的，多吃一點黎米對身體好。

他做飯不行，但懂得藥膳和食療，在他看來，多吃些粗糧是最好不過的。

等把五禽戲和忽雷太極拳撿起來了，養出力道，學會幾招拳腳，他就能去到更深處的林子裡，找一找其他貴重的藥材。

至於買黃酒嘛……

在聽到妙手館裡的學徒說熟首烏一斤收價是三十六文後，他就不打算把手頭的何首烏出手了。

而制首烏有兩種法子，一種就是三蒸三曬，一種則是用黃酒和黑豆，先把黑豆加水煮，把黑豆煮成渣渣，過濾豆渣，剩餘的豆水繼續熬，熬成略微粘稠的黑水，就可以加黃酒拌勻。

接著，便可以把切好的何首烏放進去，密封在陶罐裡，隔水燉，燉到汁水全部吸收完，就可以夾出來晾曬乾。

這樣做就直接一步到位，但出現的失敗率也高。

許黟倒是不怕，他以前制過，雖然那個時候用的器材更加先進，可如何加黑豆和黃酒的比例他都記得，試試就能知道怎麼樣了。

買了糧，還有今天的飯食。

書上寫的，北宋期間，即使是市井的普通人家，也喜愛在外面買吃食，很少會在家裡做飯。

他本以為誇張了，沒想到是真的。

就這麼一會功夫兒，他就看到不下六七個跑腿的閒漢，手裡提著精美的食盒，食盒有上下三層，裝滿了主家要買的吃食，沿街跑過，殘香入鼻。

許黟今天不用去山裡採藥，有大把時間逛逛這市井。這做買賣最多的，當屬西街了。西街住的富人多，但商鋪更多，沿街兩邊都是大大小小的鋪面，什麼樣的都有。