第138章 採購原料

 珍珠說：“什麼啊，好像沒聽懂，不過就是要把大腸洗乾淨才能吃，這個我們都應該知道的！”

 我說：“那個是個網絡熱梗小胖燒豬大腸，到時你搜一下就知道了。”

 珍珠說：“好吧，我們去買豆製品和蔬菜了！”

 來到了幾個豆製品的攤位，放眼望去那些攤位佈局似乎每一家都差不多，在一個小小的攤位面前

放著一個巨大的冰櫃，冰櫃裡邊放著素雞油豆腐油麵筋，還有蘭花幹以及豆腐乾等等。

 由於這些東西天熱3都非常的容易變質，所以必須要有冰櫃來保存。對於豆製品，我想隨便買一點就可以了，畢竟這玩意兒吃多了，嘌呤太高，不吃又非常的想吃，所以我就買了幾塊五香豆腐乾，又買了幾張百葉，一個素雞。

 珍珠沒見過素雞，她問道：“這一個圓柱形的東西是什麼？”

 我說“這個叫做素雞，其實也是一種豆腐乾吧。你可以發揮一下想象在生產力不發達的年代，陽光灑在古老的豆腐坊裡。師傅們早早地開始了一天的工作，他們將精選的黃豆浸泡在清水中，讓其慢慢吸收水分。經過一段時間的浸泡，黃豆變得飽滿而柔軟。”

 珍珠問：“這東西跟黃豆有關係嗎？”

 我說：“你先聽我說完啊！”

 “接下來，師傅們將泡好的黃豆放入石磨中，緩緩轉動磨盤，黃豆被磨成細膩的豆漿。豆漿順著石磨的縫隙流淌下來，匯聚在一個大缸中。”

 珍珠急忙問道：“然後呢？然後呢？你不要賣關子呀，快說！”

 “然後，師傅們將豆漿倒入鍋中，用小火慢慢加熱。在加熱的過程中，豆漿表面逐漸形成一層薄薄的豆皮，師傅們用筷子輕輕挑起豆皮，將其晾乾，這就是製作素雞的關鍵原料。”

 “接著，師傅們將豆皮疊放在一起，用紗布包裹起來，放入模具中，用力擠壓，使豆皮緊密地結合在一起。經過一段時間的壓制，素雞的形狀就初步形成了。

 最後，師傅們將素雞放入鍋中，用醬油、香料等調味料煮制，讓素雞充分吸收調味料的香味。煮制完成後，素雞變得色澤金黃，香氣撲鼻。

 珍珠說：“沒想到這麼一個東西做起來還挺複雜的，不過價格倒也不貴，看來也是你們這裡的大批量生產才降低了成本嘛。”

 我說：“我們現在去買點兒蔬菜吧，其實用不著太多，買一點香菇或者是蘑菇，要麼再買點土豆蘿蔔汁也可以穿在竹籤子上面的就行了！你有沒有特別想吃的蔬菜呢？”

 珍珠想了一想說：“我想嚐嚐海帶的味道，我們那裡沒有海。”

 我說：“這個非常好辦，我只要買上一兩斤，它可以泡出三四斤的海帶，而且會變得很大，放在身邊也不會壞掉，可以經常吃！”

 珍珠開心的說：“好啊好啊！”

 又買了點土豆，買了點蘿蔔，還買了一顆西葫蘆和兩三根黃瓜兩斤海帶，以後我們就去別的超市，購買一次性的杯子和用來烤肉的竹籤了。

 找了幾家，終於找到了有賣竹籤的地方了，這下全部採購齊了，我說：“好了，全都買齊了，我們得快點回去了柳紅兒一個人等著會著急的！”

 珍珠說：“嗯，要不要給她帶點啥，有沒有她愛吃的呢？”

 我說：“對啊，這麼長時間我也不知道她愛吃什麼，應該愛吃臘肉吧，她是土家族的，生前住在湖北恩施利川文鬥那裡，之前好像聽他說過，因為他們那裡的人過年也都吃臘肉的，我想他應該吃，不過這個天氣好像不適合吃臘肉！”

 珍珠說：“那怎麼辦呢？要不下次你問一問她呢？”

 我說：“嗯，是啊，是我不好，這都不知道！說著說著還是覺得自己有點愧疚的感覺。不過我也下定了決心，找個機會一定要問出來。