第475章 研製火鍋底料

韓司宴帶著顧小七和陸景澤到了廚房，將廚房的總廚師長付明介紹給了顧小七，也是玫瑰酒店研製部門的負責人。

 韓司宴吩咐道：“我女兒的事就是頭等大事，她需要用到什麼食物調料，直接上報，第一時間給買回來！”

 “好的，三爺！我一定盡全力幫助小七小姐將火鍋底料研製出來！”

 顧小七將提前寫好的紙遞給了付明：“你看看吧，這是我平時製作火鍋底料時的材料，可能需要你再幫我研製添加一些東西，看看怎麼樣的比例能讓它變得更香更好吃！”

 付明連連稱是，他並沒有抱多大期望，一個年輕的女孩，怎麼可能製作出來多好吃的火鍋底料呢！

 不過就是掛了個名頭，最後還是得靠他研製。

 付明心中帶著不屑，打開了紙條，接過紙條他越看眼睛越亮，這些個調味料加在一起，味道一定特別香，這其中的關竅，他怎麼就沒想到呢！

 他已經迫不及待的想要趕緊研製了！

 紙條上面寫著：

 下牛油，大火化油，攪拌均勻後下大蔥和小蔥，洋蔥，大蒜，炒至金黃撈出，小黃姜下鍋，豆瓣豆豉下鍋。

 一百八十度油溫過辣椒，辣椒下鍋、花椒下鍋、燒酒下鍋提鮮。

 八角、砂仁、三奈、白蔻、茴香、桂皮、千里香、紅蔻、草果、香果、香葉、以上用老白乾浸泡。

 然後，將香料下鍋攪拌，最後加入冰糖減少辣度，溫和口感。”

 付明看完，感嘆一句這麼多調料，下鞋底子都好吃，多年來在廚房打交道，他敢保證這味道絕得不會差了！

 “小七小姐，你這配方感覺都不用改良，我這光是看，就知道你這火鍋底料絕對好吃！”

 顧小七謙虛道：“比例克重還是得您來調一調，我之前自己做的時候分量少，都是隨便一抓！”

 付明連連稱道，一臉期待，完全沒有了之前的輕視！

 “好好好，絕對沒問題，那你看咱們什麼時候開始？”