第347章 日子簡單幸福

 崔翎雖然自己不愛吃黃豆芽，但因為沈辭平時喜歡吃，他一直都有自己發豆芽。 

 這道菜王老太也挺喜歡吃，王老太別看大家都叫他老太老太的，但其實她年齡並不大，也就是快到五十歲的年紀，牙口好的很，吃白蘿蔔炒黃豆芽根本沒問題，而且她平時也挺愛吃這口的，正好最近上了火，吃點清淡的挺好，所以崔翎就做了白蘿蔔炒黃豆芽。 

 白蘿蔔炒黃豆芽雖然也好吃，但是不夠下飯，而且三個人吃著一個菜也不夠，林成今天還幫忙弄柵欄了，少不得要留他過來吃飯的，到時候一個菜更不夠吃。 

 翻來找去發現上次回孃家的時候，她娘給拿了一個茄子，她回來以後丟在廚房差點忘記了。 

 那茄子還挺大，炒一盤菜是沒問題的。 

 茄子的話可以做紅燒茄子，乾煸茄子，炸茄子。 

 紅燒茄子還得有番茄，這個肯定是做不成的，因為家裡沒有番茄，除了番茄配料的青椒也沒有。 

 想來想去崔翎最後決定做燒茄子，她先將茄子洗乾淨削掉皮兒，然後放進盆裡，又在茄子上面撒了鹽，放鹽這一步挺關鍵的，可以把茄子裡面的水分逼出來。 

 做好這一步崔翎便開始準備調料，等調料全部準備好，茄子裡的水分也差不多控完了。 

 她拎起油桶在鍋裡倒油，油熱後將準備好的茄條慢慢放了進去，等茄子炸至變色，就將茄子撈出控幹油，這年頭油可貴了，所以崔翎控油的時候時間比較長，就是不想有太多的浪費。 

 前世後期，因為崔翎做生意的緣故，家裡條件越來越好，這種炸過東西的油崔翎會因為覺得不健康，而直接倒掉。 

 但現在還沒到那個時候，她可講究不起來，等茄子全部撈出來以後，它就將油鍋端到了旁邊，準備等油冷卻以後再將油灌回油瓶裡面。 

 茄子炸好以後就是料汁了，燒茄子的靈魂就是料汁，茄子炸的好不好其實都不太重要，只要不糊就行。