第250章 滷蝦

 大廚師傅回道：“大蒜子有幾斤，這個東西平常也用得少。” 

 鄭思思說：“你們放心，以後大蒜子會用得多的，大家將大蒜子都剝了皮，等會要剁碎了備用。” 

 幾個嬸子和師傅們動起手來。鄭思思檢查了一滷料，裡的的藥材都不多了，她就找紙羅列了一系列的藥材名，叫高掌櫃安排去購買回來。 

 滷製紅鰲蝦的滷料比滷豬下水的藥材多很多，也不知道有些藥材藥鋪裡有沒有，不管怎麼樣，鄭思思都寫上，沒有了就少放一兩味藥材也沒關係，反正也沒人知道正宗的滷蝦是什麼味。 

 中午準備的紅鰲蝦已經用完，現在還需要重新去殼清洗。鄭思思安排了兩剩下的紅鰲蝦一半去殼清洗，一半帶殼清洗，帶殼的可以做滷蝦。 

 鄭思思看他們都在忙，他就將剝好的大蒜子收集起來，清洗了放砧板上剁起來。 

 廚房裡頓時就響起“叮叮叮叮叮”的聲音。 

 等所有的物品準備齊全，鄭思思先教師傅們做滷蝦，用一個大鍋放了大半鍋水，將買回來的滷料用布袋裝好，丟進鍋裡用大火煮開，要煮得滷水香濃才能讓紅鰲蝦入味。