第347章 紅莧菜和空心菜

 有廚娘湊上前問：“縣主，這些菜要怎麼處理。”

 鄭思思：“對，我先教你們摘菜。”

 她拉了個小板凳坐下，有廚娘就拿了裝菜的籃子過來。

 鄭思思拿了一把紅莧菜說道：“這個叫紅莧菜，屬於青菜，可以做清炒紅莧菜，大蒜籽煮紅莧菜，還可以用皮蛋煮紅莧菜，煮的比炒的好吃，皮蛋煮的更好吃，要鮮一些。摘菜就是將一根根的菜掐斷，很長的可以掐兩下，根部老的不要，再洗乾淨就好了。”

 眾人點頭，表示學會了。

 鄭思思又示範空心菜的處理方法。空心菜簡單，也是將菜掐成幾節洗乾淨就可以下鍋了，她說道：“空心菜可以清炒和蒜蓉炒，很簡單的。”

 最後是香菜，她說道：“香菜和蔥，大蒜一樣是做配料用的，菜裡放香菜可以增香，香菜也可以做涼菜，等會我做一份，家裡還有滷味嗎？”

 桂嬤嬤說：“有，早上一起滷的。”

 鄭思思：“行，我再拌個滷菜吃，你們先摘菜，別全部摘完了，留點下午送點到酒樓去，桂嬤嬤再派個人去教一下，明天開始就可以供應了。”

 桂嬤嬤笑著說：“好的，縣主。”

 鄭思思來到前院花廳，三個人真是閒不住，已經開始玩跑得快了。

 三人的技術盛臻的最好，上戰場殺敵的存在就是不一樣，會謀略，走一步可以看三步。