第383章 突如其來的鍋氣教學

 蘇陽做著菜，偶爾還能聽見身後的兩人拌拌嘴，倒也十分愜意。 

 切下來的魚肉塊跟魚肚先放上鹽、胡椒粉、雞蛋液跟少量生粉進行醃製， 

 這些魚肉蘇陽選的大多是魚腩部位，用來做紅燜魚塊。 

 至於清蒸的部位，為了吃起來儘可能的不油膩，蘇陽挑選的是比較瘦的部分。 

 事先炸制的蒜酥與生蒜末混合成金銀蒜加入其中。 

 再加入一點雞粉與生粉攪拌均勻。 

 這條鱸魚並不是海鱸魚，而是淡水鱸魚，增加一點禽葷的味道進去，能夠更好的激發本身的魚鮮。 

 最後封上一層薄油，放置一旁備用。 

 現在還不急著蒸，畢竟距離飯點還有些時間。 

 蘇陽起鍋下寬油，等油溫升高後把五花肉片、香菇塊、大蒜倒入鍋中。 

 三種食材的香味經過熱油催生出奇妙的香味，讓身後的兩人相視一眼，紛紛嚥了咽口水。 

 哪怕還不是成菜，所散發出來的誘人香味就已經讓兩人產生了飢餓感。 

 五花肉表面焦香，大蒜呈現出金黃色澤後，蘇陽將油鍋裡的食材撈出。 

 這些都是做紅燜魚塊的料頭。 

 嚴格來說，用燒肉的話，味道會更好。 

 但無奈於江北市並沒有吃燒肉的習慣，蘇陽唯一知道一家賣燒肉的燒臘店，距離晚江庭月至少30公里的距離。 

 於是他索性就用五花肉代替。 

 風味肯定是會損失一些，但問題不大。 

 待油溫升高一些後，蘇陽倒入最先醃製的魚肉。 

 雖然是條大魚，但魚肉依舊很嫩。 

 如果油溫不夠高的話，不光魚肉容易炸散炸斷，表面也會互相沾黏到一起。 

 魚塊炸到表面金黃後撈出，繼續將油溫升高一些後進行復炸。 

 李敏娜不知何時走出了廚房，回來時已經拿著兩根牙籤。 

 她趁著蘇陽不注意，跟陳曦雯一起用牙籤挑起炸好的魚肉吃了起來。 

 表面酥香，一口下去就能感受到那豐富的油脂，簡單的調味讓魚肉的鮮味得以突出，口腔瞬間被滿滿的鮮香充斥。 

 但是…… 

 “呀！呼呼呼…燙。” 

 蘇陽好奇的回過頭，發現被燙口的兩人，無奈一笑：“這才剛出鍋呢，你們好歹等一會呀。”