第596章 勇敢了一次

除了先前做過的菜以外，蘇陽還打算做幹鮑燜雞、蔥燒海參、尖椒幹豆腐，以及乾鍋帶皮羊肉。

買回來的帶皮羊肋條先放水中浸泡。

羊皮經過了火燎，雖然羊肉老闆已經清理過表面的黑灰，但蘇陽還是細心地用刀再次颳了一遍。

海參也將其清理乾淨，將其放置一旁備用。

由於是幹鮑，所以還需要進行些預處理。

起鍋燒水，水開後下入泡發好的幹鮑跟薑片、蔥結，煮制半個小時。

趁著這段時間，蘇陽開始處理起其它配菜。

…………

半小時過去，所有的配菜已經處理完畢，蘇陽把鮑魚撈出，切花刀備用。

切好塊的帶皮羊肉此時也已經用薑片跟米酒焯水完畢。

由於乾鍋帶皮羊肉需要的時間最久，所以蘇陽打算先做這道菜。

起鍋下入先前製作好的料油，下入薑片爆香後直接倒入乾鍋帶皮羊肉。

保持翻炒，將水份炒幹炒香，少許鹽先入個底味。

待鍋底的油重新變為清澈後，繼續下入沙姜、八角、香葉、桂皮、去籽砂仁翻炒。

一直炒到羊皮微微焦黃時，圍著鍋邊烹入米酒，快速顛勺使米酒的酒精揮發，並使酒香味融入羊肉當中。

先前蘇陽已經使用花生醬、柱候醬、生抽、蠔油、豆腐乳以及腐乳汁調好了醬料。

這道菜主要追求的便是香，所以在香料以及醬料方面需要下得重一些。

先將一部分的醬料倒入鍋中，再加入少許老抽調色，翻炒均勻後下入啤酒燜上一會。

梅菜肉餅跟豉汁排骨這時候也入蒸箱。

蘇陽回過頭打算開始做鮑魚燜雞，卻發現廚房裡除了李敏娜跟陳曦雯以外，又多出了一個身影。

陳喬琳這時也掏出了手機，開始拍攝著蘇陽烹飪的過程。

她見蘇陽回頭看了自己的手機一眼，性格內向的她當即有些慌張：“江北攤神……我可以拍攝嗎？”

“你也要做吃播？”蘇陽淡笑著問道。

陳喬琳愣了愣，她先前倒還真沒這個想法。

之所以進來廚房，只不過是因為待在客廳會顯得比較尷尬，畢竟這裡除了陳曦雯以外，她跟誰也不熟。