第115章 包餃子

拌餡非常簡單，一碗大醬，一碗蔥花，再少放點鹽面子，開始一頓豁楞（攪拌）！

豁楞的時候要注意，一定要始終順時針，或者始終逆時針，不然肉餡不抱團，煮熟後是散的！

摳出一點嚐嚐鹹淡，嗯，有點淡，再加點鹽，繼續豁楞。

肉餡子調好放那就行，醃的時間越長，餃子餡越有滋味！

算算吃飯人數，6碗白麵應該夠用，這白麵快沒了！真不禁吃！

幸虧那邱八把細糧票給續上了，講實話，這人在這方面還是挺講究的！

和麵完事兒後，醒面，就這些程序，王安門兒清！

醒面的時候，王安就把家裡的十印大鐵鍋加了大半鍋水，並架上了粗木頭燒火，粗木頭比較禁燒。

王安之所以敢給這麼多人包餃子，是因為王安包餃子特別快，前世特意學過這玩意兒！

王安擀麵皮是不用擀麵杖的，切好均勻的面塊兒後，全部拍扁，然後摞在一起，分別用兩隻手的大拇指和二拇指，轉圈捏，一次能捏出十張左右的麵皮！

擀完一大堆麵皮後，王安左手面皮，右手湯匙，放好餡後，還是兩隻手的大拇指和二拇指，對著一掐，一個餃子就完成！

如果不算擀麵皮的時間，王安基本三秒鐘包兩個餃子！

很快，王安就包了500多個餃子，9個蓋簾才擱開！

沒辦法，現在的人飯量都比較大，包少了不夠吃，那得有多尷尬！

這時水也開了，轉身去房子的東邊，抻著脖子就是一嗓子：“吃飯了！”

轉身回屋就往鍋裡下餃子，只是這十印大鍋也煮不開500多個餃子，還得分兩次煮！

找蒜，扒蒜，砸蒜！

在東北，吃餃子蘸的蒜泥，是在搗蒜缸裡，用擀麵杖砸碎的！這樣吃比較有味道！

大家進屋一看，竟然是餃子，都露出高興的神色，這玩意兒，誰不愛吃？

劉桂蘭更是高興的誇讚道：“大兒子，你終於幹了一回人事兒啊！”

這句話把王安誇的，不知是該高興還是該傷心，主要這話到底是夸人呢？還是在呲噠人呢？

感謝“往事如煙893”的打賞感謝！

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