第310章 系統的慈善功能

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    用荔枝木燒出來的窯雞？

    “陳先生說得沒錯。”

    雷遠坦然回道:“這道菜是我在客家名菜——窯雞裡得到靈感，然後加以推演出來的。”

    “窯雞的做法是雞宰殺洗淨後把掏空腹腔，塞入各種佐料。”

    “最後雞身內外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。”

    “然後特定的火候，故意弄他窯口的特使烹飪法。”

    陳烈津津有味地吃著，點評著:“你利用了前邊的工序，但後邊的工序卻是烤雞，只不過是柴火是荔枝木罷了。”

    雷遠點了點頭。

    陳烈到現在還沒說中要點，所以他不急。

    “蒜頭、香菇等等佐料的香味都被你逼如雞肉之中；而且烤雞的周身都靠得十分完美，沒有出現部分地方過熟或者不熟的尷尬。”

    “這等燒烤工藝絕對是大師級的，很難得啊。”

    陳烈然後疑問道:“只不過我有點奇怪，既然你對火候把我得這麼好，為什麼還要家黑胡椒呢。”

    “黑胡椒不好麼？”

    雷遠答道:“黑胡椒的味道比白胡椒更為濃郁，運用起來比白胡椒更勝一籌。很多廚師都別出心裁，把它應用於烹調的拿手菜餚上，我這樣做沒錯啊。”

    “我知道。”

    “黑胡椒更加刺激，能使美食達到香中帶辣，美味醒胃的效果。”

    陳烈提醒道:“但你想一想，這裡是什麼地方？”

    “這裡？”

    “南方，但現在南方很多人都能吃辣了喔。”

    雷遠還不明白。

    “我的老天。”

    陳烈扶額，不知道怎麼點醒這個笨蛋。

    任青看到邊上一些小孩子的反應，靈機一動，問:“是不是因為小孩子？”

    “對。”

    陳烈說:“這裡是遊樂場，打著家庭旗號的遊樂場，肯定有孩子的。你說說，南方有多少小孩子，吃得習慣辣的？”