第102章 製作涼皮
老廚子讓自己的徒弟連忙去庫房翻找，而後向韓霜錦解釋：“此前去購置東西的小廝錯把芝麻醬當做要用的醬料買回來了，在庫房裡放著呢。”
“不錯，就是這個。”
韓霜錦滿意地點了點頭，用芝麻醬稀釋了一下，然後又想著讓老廚子幫自己炸點花生。
等老廚子有點迷茫的時候她才反應過來，這會也沒有花生，隨即改口炸點黃豆，後世的黃金豆配涼皮味道也是極佳。
等老廚子把豆子炸好了，韓霜錦就把準備好的涼皮還有一種配料都拌在了一起，化開的花生醬聞起來十分霸道，不自覺便讓人胃口大開。
“來，嚐嚐吧。”
韓霜錦給自己添了碗涼皮，剩下的就交給青黛和老廚子解決了。
老廚子得了韓霜錦的話，這才毫不猶豫地給自己添了一小碗，入口的滑嫩和花生醬的綿密，讓他感受到了前所未有的美味。
再加上如今又是夏日，這吃食放一會便如此涼快，吃起來清清爽爽的，真不愧是“涼皮”！
“怎麼樣，好吃嗎？”
韓霜錦吃完一碗涼皮之後喝了一杯冰涼的酸梅湯，這是廚房裡一直備著的，這搭配簡直是不要太絕！
“好吃！小姐太厲害了！”
青黛和老廚子瘋狂點頭，小姐的腦袋瓜裡究竟是如何冒出這麼多新奇玩意的，這夏日炎炎的，吃上一碗涼皮未免也太舒服了！
“那就好。”
韓霜錦點了點頭，有些可惜地說：“若不是沒有辣椒，這還能更好吃。”
“辣椒是何物？”
老廚子皺了皺眉，這涼皮已經這麼好吃了，莫非這辣椒是神物，還能夠讓涼皮更好吃？
“一種佐料，我偶然在書上看見的。”
韓霜錦不想多說，等以後銀子夠了，她再組建一個商隊去買辣椒。
“小姐是不是想要把涼皮放到鋪子上去賣？”
青黛方才看了韓霜錦做涼皮的全程，需要的材料特別簡單，基本上也沒什麼難買的，而且小姐這段日子還在為鋪子的新吃食而擔憂，想必是想要把這涼皮搬到鋪子上去賣。
“對。”
韓霜錦點了點頭，直接又做了兩碗，然後把陳惟書和花月嫵叫了回來。
“東家。”
“小姐。”
兩人一同進門，郎才女貌的樣子讓韓霜錦不自覺眼眸一亮，這兩個人還挺配的。
“回來啦？來來來，吃點東西。”
韓霜錦差點沒忍住笑，這種近距離磕cp的感覺實在是有點太快樂。
“多謝東家。”
兩人一同落座，看著自己面前這一份白白的吃食，有些迷茫。
“這是我新研製出來的，想著放在鋪子賣，你們吃吃看怎麼樣。”
韓霜錦知道他們疑惑，解釋了一句，說：“我和青黛都吃過了，感覺不錯，你們給給意見。”
“是。”
兩人對視了一下，吃了一口之後就被這爽滑的口感驚訝到了，壓根就來不及發表任何感受，直接就把這一份涼皮都給吃完了。
韓霜錦看著他們的反應便已經知道了結果，笑著讓丫鬟把酸梅湯端上來，他們喝下去之後簡直是舒服到不行。
“東家，我覺得可行！”
花月嫵率先講話，瘋狂點頭：“這涼皮在夏日裡配著酸梅湯實在是太絕了。”
“確實，小姐。”
陳惟書點了點頭，又說：“那些力工雖然平日裡要的是吃飽，但是天氣熱大多數人也吃不下去，太油了的話反而更膩了。”
“雖然平日裡他們貪的就是油水，吃飽了好繼續工作，但是夏天太熱了，若不是有涼的酸梅湯，他們也覺得這菜太油。”
永樂城的生活條件畢竟是要比其他城池好上一些，所以力工們大多在幹活的時候也會有選擇，食錦小店的東西特別好吃，而且油水也夠，若不是夏日天氣實在太熱的緣故，他們恨不得每日都來。
“那就把涼皮放到快餐裡面先試一試，然後也把粥備上，他們想喝粥不想吃糙米飯的也可以自己挑。”
韓霜錦聽了這話便直接拍板了，涼皮在快餐裡可以作為一道素菜讓他們去挑，等他們都覺得涼皮不錯了，那就可以把涼皮單拎出來賣。
還有滷肉滷肥腸滷豆腐滷蛋，韓霜錦突然想到了這段日子自己一直在糾結找不到的是什麼，原來是少了後世家喻戶曉的滷味！
可惜了這個朝代還沒有辣椒，只能夠用茱萸來勉強代替一下，估計味道就沒有那麼好了。
“是，小姐。”
花月嫵和陳惟書一同應下，都覺得這涼皮簡直是大有賣頭。
“此事便交給惟書去辦。”
韓霜錦點了點頭，讓青黛帶著陳惟書一起去找老廚子給鋪子裡的廚子培訓，剛才她做涼皮的時候並沒有可以遮掩，想來這會老廚子也已經研究透了。
“東家留下我有事？”
花月嫵眨了眨眼睛，在韓霜錦身邊坐了下來。
“確實是有一事。”
韓霜錦點了點頭，又把於芥蘭一起叫了進來，把任務佈置給了他們。
“東家，這豬下水沒人想吃的。”
於芥蘭聽了韓霜錦說要收豬下水的話，眉頭不自覺皺了起來：“此前軍中餓極了也有廚子做過，只不過那味道實在是讓人難以下嚥。”
“那是他們不會做也不會洗。”
韓霜錦擺了擺手，接著說：“這件事你不用多想，就按照我的話去做就是。”
“是。”
於芥蘭乖巧地點了點頭，反正東家做出來的新奇玩意也不在少數，說不定這次也一樣。
“東家，您買這麼多藥材是生病了？？”
花月嫵領了買香料的任務，這會香料大部分還是被作為藥材來使用，所以她其實挺擔心的。
“不是，是用來滷肉的。”
韓霜錦搖了搖頭，也沒有過多解釋，等他們買回來之後把滷肉做出來，就大概知道是什麼情況了。
“是。”
花月嫵將信將疑地應了聲，還想著要不要去找個大夫來給東家看看身子。
“食錦小店差不多趨於穩定，菜色可以根據不同時令去調節，也算是我們在永樂城初步站穩了腳跟。”
韓霜錦的手撐在自己的臉頰下，懶懶地說：“韓氏布莊也差不多可以考慮定在哪個位置了。”
“東家，您不是說我們要暫避鋒芒嗎？”
花月嫵有些疑惑，此前他們也確實提過要把韓氏布莊開過來，但是東家的意思是不急，永樂城中也有做布匹的皇商，所以東家才開了食錦小店。