摸摸魚品品茶 作品
第208章 疙瘩湯
吃完飯告別了劉紅梅母子,讓洋洋去房裡睡午覺,她躺床上開始暢想著怎麼把系統的事告訴宋豐業,畢竟後期需要用的話沒他配合做不到。
睡醒後沈清清也沒閒著,指派洋洋燒火,她得趕緊把這些肉給處理掉。
在煤爐上燉上紅燒肘子,小火慢燉才能出精髓。
接下來就是處理其他肉,把五花肉洗乾淨後切成四份,瀝乾水分。鍋中放入食鹽、八角、花椒等小火炒香,隨後均勻的塗抹在肉上反覆揉搓入味,放入缸中加入白酒,用石頭壓住密封,隔兩天翻動肉身。
一週後把肉取出,暴曬或陰乾即可,臘雞、臘鴨做法類似。
等全部弄好,沈清清的腰都感覺要斷了。不得不拉著洋洋走到外面坐著歇會兒,等著宋豐業回來做晚飯。等宋豐業回來的時候,就看到院子裡一大一小排排坐著等他,就像是嗷嗷待哺的小鳥等著鳥媽媽回家。
“姑父~你回來啦!”
宋豐業一把抱住奔跑而來的洋洋,直接給他來了個舉高高。