第283章炸雞面世，讓人慾罷不能

 兩炷香過後，劉君邛再次來到廚房查看情況。此時的雞塊已經吸收了足夠多的醃料，散發出陣陣誘人的香味。他先是指揮眾人將雞塊輕輕丟入裝有澱粉的容器裡，確保每一塊雞肉都能均勻裹上一層薄薄的澱粉。緊接著，他又親手打破幾個雞蛋，並將蛋黃蛋清一起倒入其中，然後拿起一雙長筷，不停地攪拌起來。很快，雞蛋液與澱粉完美融合在了一起，包裹住了每一塊雞肉。

 當所有前期工作都妥善完成之後，劉君邛一聲令下，命人趕緊點燃土灶中的火，並穩穩當當地架起一口大鍋。隨著火勢漸旺，鍋內逐漸被倒入大量的食用油。沒過多久，油溫便升高至合適的程度。劉君邛手持一雙長長的竹筷，全神貫注且小心翼翼地將五塊色澤金黃的雞排緩緩放入滾燙的油鍋之中。剎那間，熱油像被激怒了一般，發出“噗嗤噗嗤”的聲響，歡快地翻滾湧動起來。

 緊接著，劉君邛有條不紊地指揮著廚娘行動起來。只見那幾位廚娘動作嫻熟地迅速架起了好幾口大鍋，並往鍋中倒入足量的食用油。隨著火勢漸旺，油溫不斷升高，開始發出“滋滋”的聲響。

 這時，劉君邛親自將準備好的雞腿和雞翅分別放入不同的鍋中。剎那間，熱油與食材相互碰撞，激起一陣噼裡啪啦的油炸聲，伴隨著嫋嫋升起的油煙，整個廚房瀰漫著濃郁的香氣。

 時間一分一秒過去，短短幾分鐘後，原本白嫩的雞塊在高溫熱油的作用下逐漸變得金黃酥脆。

 劉君邛目不轉睛地盯著鍋裡的變化，待到雞塊呈現出誘人的金黃色時，他連忙抄起一把鐵鉗，小心翼翼地將炸好的雞塊從鍋中夾出來，輕輕地放置到一旁早已準備好的簸箕裡。這樣一來，可以讓簸箕過濾掉雞塊表面多餘的油脂，使其口感更加清爽不油膩。

 等到所有的油都被成功濾掉以後，劉君邛又馬不停蹄地將雞排轉移到乾淨的菜板上。隨後，他穩穩地握住菜刀，手起刀落之間，只聽見一聲聲清脆而有力的“哐哐哐”響，一塊塊大小均勻、形狀規整的雞排便呈現在眼前。