第161章 炸雞！

 再提吃好像也不太合適啊？

 別等會兒老太太還沒從炕上起來，大舅母又病倒了。

 想了想，石林說道：

 “大舅，我有個辦法，或許能幫你們把這些雞賣出去，要不要試試？”

 能幫忙把雞賣出去？！

 聞言，葉興邦眼前一亮，想都沒想，直接說道：

 “試！小六你大膽試！”

 這種情況還說啥？死馬當作活馬醫唄！

 一旁的陳桂香也是點了點頭，表示‘小六，你隨便試！’

 見大舅和大舅母都同意，石林點了點頭，說道：

 “行！那我就試試。”

 “今天我娘帶的那些肉裡面，有一塊豬板油，大舅母你先把豬油給熬出來一下。”

 “我去買點調料回來，等會兒我教你們做炸雞，咱們把這些雞做成炸雞再賣。”

 這種還不夠出欄日子的嫩雞，做成炸雞應該是最合適的了。

 並且炸雞炸出來那味道是真的香，賣的時候，香味

 就是招攬顧客最好的方式。

 說幹就幹，石林讓他大舅準備一個大盆，等會兒醃雞用，讓他大舅母去熬豬油，

 而他則是出門去買調味料。

 這個年代要整調料沒有後世那麼方便，但這個年代的人也沒吃過炸雞，對口味要求也沒那麼高。

 石林簡單的找了家雜貨鋪，買了姜、蒜、酒、醬油、五香粉、鹽、糖等調料，和一袋子乾麵粉，七八個雞蛋。

 就準備用這些東西來做炸雞了。

 回到大舅家裡。

 石林先教大舅和大舅母調了一大碗料汁，用來浸泡雞肉的。

 配料也很簡單，姜、蒜、酒、醬油、五香粉、鹽、糖、蜂蜜各放一些，加水攪勻，就完事了。

 弄好調料後，他再教大舅和大舅母製作炸雞的方法。

 就把殺好的雞浸泡到調料裡面，同時在雞身上肉比較厚的地方扎一紮，方便入味。

 搞好第一步的調料浸泡，後面的過程就簡單了。

 等雞浸泡入味後，撈起來裹一層乾麵粉，裹一層雞蛋液，再裹一層乾麵粉，然後下油鍋炸！

 控制好火候，炸個十分鐘左右基本就熟了，為了口感可以炸熟後，升高油溫再復炸一遍，會更酥更脆。