第77章 吃飯
雖然父親並不知道,如此多年的北漂,早就讓他把該學的,都學了一遍。
那些小心思,王東昇都懂,但還是順應著父親的意思,接近一年的時間裡,除卻探望爺爺外,幾乎沒怎麼主動跑過去過,哪怕去,也是儘量趕著下午的時間,不給爺爺留自己吃飯的機會。
實際上,爺爺做的那些菜,王東昇已經想了許多年。
其實桌面上的菜色很普通,三道菜裡面,幾乎沒有什麼肉,一個蒜炒茼蒿、一個白菜燉豆腐再加上一個燉煮大頭菜,就已經是全部了。
但最後這一道燉煮大頭菜,王東昇已經想了很久,甚至北漂的時候,他無數次嘗試復刻、又無數次想要在那些外面的飯館裡尋找相似的味道,卻始終找尋不見。
桌面上普普通通的餐盤裡,大頭菜的綠色與白色交纏在一起,像是小山一般堆砌著,湯不多,環著那一座山,卻像是水,與山一同冒出一股股熱氣騰騰的味道來,香氣撲鼻,讓人心神都不由得一醒。
市面上對大頭菜的做法,一般都是爆炒,而且是切片而非切絲,大塊的大頭菜爆炒過後,會帶來一種乾乾脆脆的口感,若是帶上點辣味,則更是下飯,並且清爽。
而王珏對待這道菜的做法,其實是老一輩的方式,大頭菜切絲,煮到斷生後,撈出先炒好,起鍋前放入少量的水微微燉煮,再調味後出鍋,菜帶著點湯,湯混著些菜,不管早餐還是午飯,不管米飯還是稀飯,就都很下飯了。
拿著筷子夾起一口菜,混著米飯一下子悶進嘴裡,王東昇的魂靈瞬息間彷彿跳進過去的時光裡,又瞬間跳了回來,回魂一般生津開胃,胃口大開的瞬間,沒過兩分鐘,一碗米飯就著菜就吃了個精光。
這時候,爺爺碗裡的飯還沒吃掉一半,卻是笑意盈盈地看著自己的孫子,道:“怎麼樣,好吃吧?”
“好
吃死了!”王東昇猛猛點頭,然後站起身,去給自己盛第二碗。
老爺子卻故作謙遜,且頗有點矯揉造作地說道:“唉,人老了,嘴巴不好用,我還總覺得淡呢。”
“哪兒能呢?這道菜您閉著眼睛做,都能做明白吧。”
盛飯回來,王東昇挑起筷子伸向了白菜燉豆腐,雖然他愛吃大頭菜,卻也不能一口氣吃個精光,畢竟這也是爺爺愛吃的。