愛吃黃鱔肉的謝靜涵 作品
第85章 買五花肉
做好了紅燒肉,何雨柱又從一旁的米缸裡舀出一碗米,淘洗乾淨,放進蒸鍋裡開始蒸。他知道,紅燒肉肥而不膩,配上一碗白米飯,簡直是絕配。何雨柱擦了擦手,站在灶臺前,又開始想著其他菜色。
“要有點青菜,不能全是肉。”他想著,打開菜籃,看到籃子裡放著幾根翠綠的黃瓜。於是,他決定做一道涼拌黃瓜清爽解膩。他把黃瓜拿出來洗淨,然後用刀拍碎,再切成段。手法乾淨利落,沒幾分鐘,黃瓜便整齊地擺在了盤子裡。他又從架子上拿出些蒜,剁成蒜泥,加入醋、醬油和少許香油,調成一碗香氣撲鼻的料汁,澆在黃瓜上。
正當何雨柱在準備第三道菜的時候,院子裡傳來了腳步聲。何雨柱抬頭望去,果然是妹妹何雨水到了。她一邊推開院門,一邊衝何雨柱笑道:“哥,忙呢?我可提前來幫忙了。”
何雨柱笑著應道:“你就別添亂了,坐著等吃吧,快好了。”
何雨水進了廚房,環顧四周,看見灶臺上已經煮得熱氣騰騰的紅燒肉和涼拌黃瓜,眼裡露出一絲驚喜。“哥,今天這是下了功夫啊。”
“你最近忙,吃飯都沒個準點,我能不下功夫嗎?”何雨柱把鍋裡的火調小,笑著說道,“放心,還有一道菜,馬上就好。”
“什麼菜啊?”何雨水好奇地湊了過去。
“糖醋排骨。”何雨柱故意賣了個關子,眼睛裡閃爍著得意。
他從冰箱裡取出排骨,先在開水中焯了一遍,然後撈出來控幹水分。接著,他把鍋燒熱,倒入少許油,待油溫升高後,將排骨一塊塊放進鍋裡煎至兩面金黃。隨後,他加入醋、糖、醬油等調料,翻炒均勻,最後加了些水,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
何雨水坐在廚房門口,看著哥哥忙碌的身影,心中滿是感激。她從小就知道,哥哥是個心細的人,儘管平日裡話不多,但每次都能把家裡的事情打理得妥妥當當。如今自己工作忙,生活上的事情難免疏忽,但哥哥總是默默地為她準備好一切,不讓她有一絲一毫的顧慮。