愛吃黃鱔肉的謝靜涵 作品

第107章 香氣四溢

 “謝謝你,哥!”她歡呼著,聲音中透著無比的幸福感,“等會兒咱們回去就能放風箏了!”

 院子裡靜悄悄的,似乎人們都在午間歇息,只有偶爾遠處傳來幾聲小孩子的笑聲。何雨柱走進廚房,拉開木門,老舊的門軸發出“吱呀”一聲,廚房裡泛著一股淡淡的柴火味,夾雜著些許油煙味。他把手中的布袋放在桌上,裡面裝的是他剛從市場上買回來的新鮮食材。雖然是給妹妹做頓家常飯,但何雨柱絲毫不馬虎。

 他解開袋口,裡面是幾條銀亮亮的鯽魚,幾根翠綠的黃瓜,還有一塊肥瘦相間的五花肉。挑選這些食材時,他可是費了一番心思,想著既要做出妹妹喜歡的菜,又得讓這頓飯有家常的味道。鯽魚是準備燉湯的,何雨水小時候體弱多病,母親經常燉魚湯給她補身體,何雨柱心想著,今天燉個鯽魚豆腐湯,一定能勾起妹妹小時候的回憶。至於五花肉嘛,那是要做個紅燒肉的,何雨水從小就喜歡吃,肥而不膩,香甜可口,是她的最愛。

 何雨柱把袖子一卷,露出結實的手臂,眼神里透著專注與認真。他拿起菜刀,熟練地開始處理食材。刀光在陽光下閃過,鯽魚的鱗片迅速被刮掉,露出魚身上的細嫩肉質。他的動作乾淨利落,顯得遊刃有餘。魚處理好了之後,他開始切肉,五花肉切得方方正正,肥瘦均勻。何雨柱心裡清楚,這紅燒肉的火候和刀工尤為重要,火候大了,肉容易乾柴,刀工差了,肉的口感也會打折扣。

 廚房裡的氣氛漸漸變得熱鬧起來,隨著鍋碗瓢盆的碰撞聲,食材在鍋裡滋滋作響。何雨柱先把鯽魚放入鍋中,用熱油煎至兩面金黃,煎魚的香氣頓時瀰漫在廚房裡,像是一股溫暖的回憶撲面而來。緊接著他加了
 

些清水,又放入切好的嫩豆腐,鍋蓋一合,煮上一會兒,鯽魚豆腐湯的香味便慢慢升騰起來。

 他轉過身,又開始準備紅燒肉。鍋裡放入些許白糖,小火慢慢融化,直到糖變成了金黃色的糖漿,何雨柱輕輕晃動鍋子,糖漿均勻鋪在鍋底,這時候,他迅速將五花肉塊放進去,肉和糖漿接觸,發出“呲啦”一聲,肉香和糖香瞬間混合,廚房裡瀰漫著一股濃郁的香氣。接著他倒入老抽、生抽,再加入適量的清水,蓋上鍋蓋,紅燒肉在鍋裡慢慢燉煮,空氣中逐漸浮現出一種讓人垂涎欲滴的香氣。