東坡肉肉 作品
第95章 別怪老子不給臉
廚師,是一個憑真本事吃飯的行業。
就算你再有關係,做出來一坨屎,那一樣沒有人買單。
何雨柱直接安排張有福跟崔方兩個人都去當燒火工。
他是看出來了兩人別說幫忙了,別添亂才是真的算幫忙。
何雨柱帶上廚師帽,轉身又去看了一眼今天的食材,心裡面定了個菜單。
他揭開鍋蓋,瞅著菜盆裡面那不算是成功的麵糰,端起來掂了掂分量,整盆全部倒扣在案板上,撒上乾麵粉,用力的揉搓排氣。
崔方瞪大眼睛,只見何雨柱雙手不斷地動作,案板上的淡黃色麵糰只留下殘影。
何雨柱手腳乾淨利活的把麵糰揉成一個個圓形饅頭,整齊的放進蒸籠裡面,等鍋一上汽,把蒸籠放上去。
“張有福,你鍋裡面火可別熄滅了,等會傳出去你一個學徒工連燒火都不會,那可真的就是沒有學廚的天賦。”何雨柱蓋上蓋子,一本正經的發出警告。
把雜糧饅頭給蒸上,何雨柱又瞥了眼時間,還有四十分鐘就到十二點了,必須要抓緊時間了。
何雨柱拿出自己的如意菜刀,直接將削好皮的土豆切成厚薄均勻的片,在攤平,手起刀落殘影閃現,粗細均勻的土豆絲好了。
一個接著一個,幾分鐘的時間,何雨柱切滿了一菜盆的土豆絲。
廚房裡面的人都目瞪口呆看著何雨柱,這……這刀工又快又好。
張有福眼前一黑,就感覺喘不上來氣,何雨柱這小子不好對付啊,師傅的打算八成要落空了。
接著,何雨柱把切好的土豆絲放入清水中泡著。
轉身,他又把豬肉給切片切絲,最後噠噠噠的剁成了肉糜。
時間緊,任務急,何雨柱全定的是大火快熟的菜,麻婆豆腐、熗炒白菜,酸辣土豆絲。
十分鐘過去,所有的菜切好,何雨柱又開始將蒜切片、幹辣椒切段、大蔥切片。
看了眼時間十一點三十五分了,何雨柱起鍋燒油,將肉糜放進鍋中炒幹水汽,接著依次放入大醬、蒜片、花椒爆香。
瞬間,廚房裡面瀰漫著香辣誘人的味道,不少人的嘴巴里面口水開始氾濫。