第110章 烤魚

 先把把草魚用蔥姜水先醃製一會放在一旁備用。

 再來調個醃魚的料汁：生抽、蠔油、孜然粉、辣椒粉、燒烤料、鹽、料酒，給魚全身塗抹均勻，醃製個十五分鐘左右，就可以把魚放在兩個鐵網之間夾緊，再拿去放在燒烤架上開烤了。

 時不時地給魚表面刷上一層油，來回翻烤，等魚肉變白就差不多了可以了。

 拿出三個烤魚專用爐子，上面托盤裡放烤魚，下面可以放酒精加熱。

 托盤上面先鋪上一層大白菜，再放上豆芽、百葉、豆腐、藕等配菜，然後把烤魚放在配菜上。

 起鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、洋蔥、火鍋底料和豆瓣醬翻炒均勻，再加入適量的清水煮開倒在烤魚上，淋上熱油，把烤魚爐子下面的酒精點燃，再煮一會就可以開吃了。

 林雨棠做了香辣、蒜泥、醬香三種口味，等她忙好店裡也打烊收拾結束了。

 李大江看著眼前色香味俱全的三種口味烤魚，開玩笑地說道：“還好這會店裡打烊了，不然鐵定有顧客來搶。”

 眾人聽了都忍俊不禁，那可不是嘛！掌櫃的手藝呱呱叫！