書巷的貓 作品
第311章 雪球山楂
這邊,林雨棠已經開始著手準備做糖雪球了。
把新鮮山楂的枝和底部一起去掉,用水清洗乾淨,控幹表面水分。
鍋中加入白糖,再加入沒過白糖的清水,用鏟子攪拌均勻以後開火,火不用開太大,用鏟子時不時地攪拌一下。
熬個五分鐘左右,鍋中的糖水變至稍微粘稠便可以關火了。
關火以後等糖水稍微冷卻個兩三分鐘,便可以把山楂一起倒入鍋中了,用鏟子不停地翻炒山楂。
一旁的魏霜和林芝就見著剛才鍋中明明還是透明的糖霜,竟然慢慢變成了白色狀!
隨著林雨棠不斷地翻炒山楂,白色的糖霜均勻地裹住了所有的山楂,真的就像一顆顆小雪球一樣。
做成以後,林雨棠把鍋裡的雪球山楂倒在兩個大托盤裡,一顆顆圓滾滾白裡透紅的小雪球爭先恐後地滾落到了托盤裡,好看極了!
“小棠姐姐又做好吃的了!”
送完外賣回來的幾個小豆丁都湧進了廚房,恰巧看見出鍋的雪球山楂,一個個驚歎出聲。
“哇!小棠姐姐,這是小雪球嗎?”
小豆丁們好奇極了,這應該就是小雪球吧?可真可愛!
“這是雪球山楂,裡面裹的就是做冰糖糖葫蘆的山楂哦。”