第9章 初見婁曉娥

 “能有這刀工，看來是下了不少的苦功夫。”婁廣城也忍不住誇讚。

 “我師父說過，廚師最講究的就是刀工，其它東西可以實踐中慢慢學，唯有這刀工，就必須要下苦功夫才能小有所成。”

 “不錯，你師父教的對，看來是把你當關門弟子來培養。”譚雅麗誇讚道。

 “嬸子，家裡有紅薯粉嗎？這道湯，要是有紅薯粉勾芡的話，顏色會更漂亮。”何雨柱切好菜後，就開始準備煮羹。

 “有...”譚雅麗說完，就去櫥櫃拿來一個盒子。

 裡面裝的就是紅薯粉。

 拿到紅薯粉後，何雨柱就開始燒這道文思豆腐羹。

 起鍋加入一小勺豬油薑絲過一下油，立即加水。

 水開，放佐料，接著加入一點點紅薯粉勾兌的芡水。

 這個羹的勾芡很有講究。

 濃了，豆腐絲就會斷。

 稀了，就不成羹。

 這就需要經驗。

 勾芡完畢，加入細細的瘦肉絲。

 等個二三十秒，再加入豆腐絲，接著是青菜絲，最後加入小香蔥的蔥絲。

 關火，刪減版的文思豆腐羹就成了。

 其實不用吃，譚雅麗都知道這菜味道肯定很好。

 正所謂，行家一出手，就知有沒有。

 “文思豆腐羹好了，我盛給你們嚐嚐。”何雨柱拿起抹布擦了擦手，然後拿起事先準備好的碗就開始盛羹。

 盛了五碗。

 廚房裡四個人，一人一碗。

 另外一碗是給婁曉娥準備的。

 雖然婁曉娥不在這裡，何雨柱知道，她就在自已房間等著。

 要是何雨柱連婁父婁母這關都過不了，婁曉娥就不會出來。

 何雨柱盛好文思豆腐羹。

 婁父婁母也不等何雨柱開口，就各自端了一碗。

 婁母譚雅麗還給許大茂母親王大玉拿了一碗。

 “謝謝！”王大玉雙手接過，看著碗裡細如髮絲的豆腐，她才知道，什麼叫廚藝。

 淺淺嘗了一口。

 味道比想象中的好很多。

 “文思豆腐我也吃過，而且他們還是用雞湯做湯底做出來的，可我怎麼感覺，你這用開水做湯底比雞湯做的還要鮮。”婁廣城這次是真心的誇讚。