第25章 雜活
滿滿的一鍋水,被慢熬的濃縮至半鍋,鍋裡的碎魚肉撈出來,留下大量的魚骨頭繼續煮,水生大爺吃飯去了。
小草看人走了長出一口氣,撫著胸口吐槽。
“今天沒有挨水生大爺打,我咋感覺有點不習慣的,總感覺少了什麼!”
陳么娘……
難道這就是傳說的皮賤嗎?
小杏聽了開心笑,“小五你回去歇著,我去給你打飯送回去吃。”
“我看這熬了一上午了應該要好了,我們都回去歇著吃飯,”陳么娘狀似懵懂的說道。
“這還早呢!魚骨頭還沒撈出來,”小杏搖頭回答。
“啥?魚骨頭還要撈出來?”陳么娘驚訝道。
“對,要熬到傍晚湯剩小半鍋,魚骨摸著軟了撈出來,然後水生大爺會放半盆粉水進去,攪的稠稠的才能停火,盛進木板裡壓平放涼切塊,放到有水的屋裡陰乾才算成了,”小草把知道的步驟告訴陳么娘。
“這挺簡單的啊!怎麼水生大爺還試了好久的?”陳么娘聽完更驚訝了。
小草聞言鬼祟的到處看半天,趴在么娘耳邊小聲道。
“我聽水生大爺自己嘀咕過,他說他做的少了一個去魚膠裡的什麼環節。”
“就是別人做的魚膠,能放好幾年不臭不腥,放鍋裡熬開還有香味,水生大爺做的只要天熱了就臭了,都別說熬開化塊子了,人家根本就不認他的魚膠。”
“上個月他喝醉了跟寨主說,他找到了膠塊臭的原因了,就是膠快成了的時候,需要放什麼東西,他現在正在一樣一樣的試呢!”
陳么娘心裡呼嘯過驚濤駭浪,不錯!給水生大爺餵魚前,這個東西就當補償她了,誰讓他不掩飾打死她的心呢!等她偷學會了熬魚膠,保證給他一個痛快的方式走。
“小草姐這事當我沒聽過你也沒有說,秘方的事吧咱們最好多嘴!不然水生大爺知道了咱們躲不了抽死。”
“既然魚湯要熬到天黑,那我更不能回去了,我要是走了,他還不得找理由抽你們?小杏姐端吃的來,咱們就在這裡吃了,”陳么娘義氣的拍了拍胸脯。
小草小杏感激的話都說膩了,心裡唯一的想法定要報答小五姑娘。
小杏飛快的端飯回來,三人躲去沒人的地方蹲下,大口大口的塞肉,然後是白麵饅頭,最後在水生大爺回來時,低頭老實的吃喇嗓子的饃饃。
下午陳么娘抱著火燒到天快黑,水生大爺揭開鍋舀出濃濃的魚湯,過濾進木桶裡,提前配好的粉水,一點一點倒進去攪拌,直至木桶裡的魚湯凝固了停止加水,倒木盒裡不顧燙用木板給壓平實了,切塊等徹底的冷涼。
陳么娘忙的都直不起身,在水生大爺防備的目光裡,她也不靠近木桶,只把用過的盆和鍋洗乾淨歸攏好,又把剁了一天的魚雜腸鏟筐裡帶走。
“小五你弄這些幹啥?”小草搶過她的筐提著好奇詢問。
陳么娘小聲回道,“我收集魚膽呢?”
“收它幹啥呀?不小心弄一手苦死人的,”小杏撓頭道。
“收集它曬乾留給我兄長賣啊!魚膽也是一味良藥,只是因為它太小了很多人不知道,像咱們這天天弄魚的,收集起來就好多了,到時候賣錢了帶你們分,”陳么娘拍筐笑。