第95章 過日子的人

 花氏……

 她也覺的鋤頭掉蛋窩裡去了，哪有人一下蠢的撿這麼多蛋的！

 “那你把蛋放下吧！筐我回頭騰出來了給你。”

 “筐不急的阿孃，”陳鋤頭擦擦汗回去了。

 陳么娘跑進屋摟著她娘爆笑不已。

 花氏也哭笑不得，“你說死鬼陳鼻子那麼涼薄的人，咋有這麼憨的兒子呢？”

 “阿孃不是說他像他阿孃了，這些鳥蛋阿孃不用操心了，閨女都給你解決掉，”陳么娘拍了拍胸脯說道。

 花氏狐疑的看著閨女，“你不會揹著我糟蹋油吧？”

 “怎麼可能，我打算煮鹽水給它們都醃了，這樣天冷咱娘倆就不愁沒菜吃了，後山種的豆子等老了收回來，做它一盆醬豆子，放起來年早晚吃，這樣阿孃就不用天天干吃雜糧餅了，”陳么娘說著就彎下腰摸了摸鳥蛋。

 花氏眸光裡碎光星點閃耀，閨女在教她怎樣過岸上的生活呢！每天忙碌的生活很充實。

 “你鹽水也不能熬狠了，過日子得要儉省些才行。”

 “知道了阿孃，”陳么娘附和的點頭應好。

 有了她孃的同意，陳么娘可算是放開了手腳煮鹽水，一個人在鍋屋刷罈子洗大缸，忙活了一中午，才把兩筐鳥蛋泡上封好。

 小草小杏過來取經，“小五我聽乾孃說，阿兄給你們送的鳥蛋都醃了是嗎？”

 “是的，你們不是不吃鳥蛋嗎？咋阿兄送了你們接了？”陳么娘沒好氣的問道。

 小草摸了摸鼻子笑，“我說不要，冬生兄長以為我說假的，放下蛋筐就走了。”

 “那麼大一筐蛋我送也送不走，這不剛好遇見乾孃過去說話，聽說你在家弄它留冬天吃，我跟小杏一合計就過來了。”

 陳么娘聞言也不打趣了，跟著她們倆過去教她們煮鹽水，她們也是沒什麼生活經驗的人。

 到了小杏家陳么娘磕了鹽，上了一鍋水讓燒開，她自己拿盆端了一盆水過來，從筐裡兜蛋拿出來放水盆裡道。

 “醃蛋其實很簡單的，它好幾種方式醃，一種就是我這種煮鹽水放溫，挑好的蛋控幹水，放罈子裡溫鹽水倒進去。”

 “有條件的放點白酒和大料，沒有就直接溫鹽水也可以，罈子裡不能有生水和油鹽，然後封好壇口等兩三個月就能吃了。”

 “一種是泥巴醃，就是挑好鳥蛋了不需要控水，弄一兜子泥巴攪稠點，蛋在泥巴上滾滿泥，再滾上一層鹽放罈子裡，壇口用碗扣著約麼一兩個月就能吃。”

 “再有一種是挑好蛋，用草木灰摻泥巴鹽和均勻，然後蛋在灰泥裡滾滿，放罈子醃製兩個月就成，醃出來的蛋好吃不鹹還有油，就是蛋白有點烏黑，有的人不一定能接受。”

 小草撓撓頭，她還是做這種煮開水的蛋吧！那些步驟太多了費事。

 三人燒水的燒水，洗罈子的洗罈子，陳么娘坐在水盆跟前指著蛋對倆人道。

 “醃蛋過水的目的是去除飄起來的，還有蛋裡進水的，有裂紋的，飄起來的不用多講裡面肯定壞了。

 裂紋跟進水的拿起來迎著日光看，蛋殼上一下就能看出裂紋，要是把它們醃罈子裡，最後肯定得臭了不能吃，容易帶壞其它蛋。