喬安下 作品
第35章 市場打開
說話間陳家興直接下刀,這段時間的擺攤,已經讓他對於手下的份量極為的精準。
一刀下去,五斤的量高高的,放在秤上一么,直接遞給了大嬸。
“來,滷肉五斤一兩,算您五斤,另外還有五斤滷菜,請您拿好!”
經過了昨天的一場大戰,陳家興做了不少的準備,除了備足滷肉的量之外,滷菜都是提前準備好的。
每一小袋都是一斤的份量,不用再臨時稱重,顧客買幾斤滷肉,直接拿幾袋滷菜就行。
有了這一個小小的措施,櫃檯上的效率,比著昨天提高了足足一大半。
替櫃檯開了場後,陳家興就退了下來,兩個櫃檯窗口收錢的分別交給了小姨於穎以及李桂花負責,切肉的工作則由李長英跟陳莉莉兩人。
昨個下班的時候,陳家興叮囑桂花嬸再給自己找兩個人勤快的人過來,面對300塊錢一個月的工資,再加上豐厚的紅包報酬,自然沒有人能抵得住這個誘惑。
僅僅一晚上,就從之前裝修的工人家屬中,篩選了兩人出來,現在陳家興滷肉店的店員,那可是香餑餑。
有了他們的加入,李長英跟陳莉莉兩人直接從洗菜製備車間裡解脫了出來,給小姨於穎和李桂花兩人打起了下手。
既然打算把開分店的計劃提上日程,陳家興自然得讓他們提前適應一下,最起碼也得了解整個門店運轉的流程。
至於小姨夫王天生跟長髮叔兩人,則擔起了整個門店的後勤,負責滷製工作。
畢竟效率再快,要是滷肉、滷菜跟不上,那也是白搭。
好在有了昨天的經驗,陳家興今天那是做足了準備,整個門店運轉的極為的流暢!
昨天很多顧客都是抱著嘗一嘗的態度,過來買的滷肉,然而在嘗過了陳家興的滷肉之後,對於這個味道那是再也忘不掉了。
再加上排一次隊,得好長功夫才能輪到自己,索性一次性購買個三斤五斤的。