第四十六章 族宴

 千霧買了十斤豬肉,十隻雞,十條魚和一些小魚乾,十斤豆腐和幾斤青菜,十斤點心和幾個大西瓜,還有幾斤熬湯用的大骨和蘿蔔。花了五六兩銀子。

 各家的族人都過來了,他們手裡或多或少的都會送些禮,有米麵,有雞蛋,有雞有肉,有布頭,有給千霧的衣服鞋等等。這是家庭的份禮,還有同輩人送的小玩意,頭花手帕怎麼的。還有他們從各自家裡搬來的桌椅和碗筷。

 祖屋的院子很大,十張桌子完全擺得開。

 廚房裡三代的女人們已經忙活開來了,有燒水殺雞的,有殺魚的,有洗菜的,有洗碗的。她們說說笑笑,歡歡喜喜,熱熱鬧鬧。

 而千霧則在廚房裡當總指揮,甚是親自動手。

 米飯蒸上了,雞和五花肉也燉上了,骨頭和蘿蔔也在燉了。因為私塾在隔壁,也會有學子在這邊吃飯,所以灶還是有好幾組的。

 雞是做的白切雞,只要煮至九分熟切塊擺盤,再調點醬料就可以了,就簡單將蒜和姜、辣椒切丁,再用油微微炒熟放點蜂蜜就是很美味的醬料了。當然雞熟了後是要先祭拜神位上的先祖的。

 東波很簡單,將麵粉和蛋清,適量鹽、八角、桂皮,花椒、白豆蔻、陳皮、草果、砂仁的粉末倒到一起,均勻攪拌成泥漿狀,再拿小魚乾糊了麵粉漿往油鍋裡一炸,油掉幹後再裝碗拿去蒸熟,就是一盤金黃香噴的東波了。

 而扣肉,放配料草果、良姜、山奈、白芷、小茴香、丁香、香葉、八角、砂仁、桂皮、孜然、白蔻各量,和整塊五花肉一起燉得軟爛,撈起後放幹,再把五花肉一頭的皮用油煎脆,然後整塊肉往大油鍋炸至金黃,再撈起切片,把切好的扣肉放在有梅菜的盤裡後再拿去蒸熟就完成了。