第107章 飽餐犒勞（二）

 夏季，炎熱、潮溼，再加上人體新陳代謝旺盛、體力消耗大，大人小孩都會出現全身乏力、食慾不振、精神委靡等症狀，這時多吃點有滋補作用的食物，能起到益氣養陰、增強體質的作用，以幫助消除“苦夏”。

 夏季進補，適合喝鴨湯，鴨肉不僅富含人在夏天急需的營養，而且能防病療病。其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼，有滋陰、補虛、養胃、利水的功能，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等夏季多見的病狀。

 製作喝鴨湯進補時，可加入山藥、蓮子、黑豆、枸杞、人參等中草藥和蔥白、薑片、香葉、胡椒等香料。山藥是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

 做湯之前，麻鴨提前用冷水泡一段時間去除裡面的淤血，然後再用開水焯一下，這樣不但可以很好的去除鴨肉的土腥味兒，而且做出的湯更甜、更清澈。在湯鍋里加入適量的水，燒開後加入香蔥段、薑片等香料同老鴨同煮，水開後轉成中火煲半個時辰左右。接著依次下入切好的山藥、連子、黑豆等小中藥再煮上小半個時辰湯就做好了。喝前撇去湯上漂的多餘的油花，喝奶白的湯汁，味道鮮美香甘。

 清蒸河魚，溫補氣血。有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養生食品，最是適合老人和病人食用了。

 冬菇雞肉粥更是做得冬菇清香，雞肉鮮嫩，鮮香滑口。

 房間的門咿呀的被從裡面打開來，已做好了飯菜的千霧和榮伯伯等人立即蜂擁而上，開門的人正一臉疲憊的姚老。

 “姚爺爺受累，可還好？“千霧迎來上就扶住姚老的胳膊，關心的問到。