第237章 招牌的重要性

“那我們給幫忙殺。”

林父和大哥齊齊說道。

“好。”

林恆拿著匕首蹲下來首先處理這條最大的鱖魚，首先自然是去魚鱗魚鰓。

曉霞林偉等人都跑過來圍觀，問個不停，林父也拿了一把刀在旁邊殺。

林恆將大鱖魚處理好，肚子一剖開就看到了滿滿一肚子的魚籽。

“這條魚可惜了，肚子裡都是魚籽。”

林恆搖搖頭，他本來是想著等將其活著弄回來繁殖呢，抓的時候就猜測到了它是一條母魚。

“我這裡也全都是母魚，不過沒關係，魚籽也挺好吃的。”

林父展示了一下自己的取出來的魚籽。

林恆點點頭，他這條大鱖魚的魚籽能有半斤重了，一個手都拿不下。

“嗷嗚~”

魚子魚泡放碗裡，林恆剛準備將內臟丟地上，雄霸的大腦袋就伸了過來。

“等會給你煮熟了吧，彆著急。”

林恆拍了拍它的大腦袋，他還是很心疼雄霸的，怕有寄生蟲對它不好。

“汪汪！”

雄霸似乎聽懂了，坐在旁邊吐著舌頭等著。它現在已經成年了，坐著比林恆蹲著還高一點，吐舌頭也沒有那種薩摩耶微笑的感覺了，而是很威武霸氣。

“嗷嗷~”

旁邊的小細犬豐豐收和青狼犬來福屁顛屁顛的跑過來想聞一聞魚內臟，剛走到，就被雄霸推走，任何狗都不能覬覦它的魚內臟。

沒一會兒魚都處理完了，林恆又去看了看二級蓄水池裡的魚，三條半斤的鱖魚活了下來，那條梅花魚還是沒堅持住。

林恆也只能撈出來殺了，肚子裡也都是魚籽。

殺好後，林恆讓父親把魚拿到廚房，他將地上處理了一下，把血跡沖刷乾淨。

“這麼多魚吃不完啊，今晚最多做三條小的或者一條大的。”

秀蘭看到林恆進了廚房說道。

“那就全做魚唄，然後其他菜少做一點，咱們都吃魚就行了。”

林恆眨了眨眼道。

“你真是要一噸把人撐壞啊。”秀蘭瞪了他一眼，拍了他一下又道：“你知道臭鱖魚嗎？”

“聽說過，難道你會做？”林恆好奇詢問道。

秀蘭驕傲的點了點頭：“那當然，早年間我們村有個安徽逃難來的阿姨，她會做，我跟她學過，味道還不錯。”

“那你做唄，正好我嚐嚐。”林恆伸手捋了一下她眼前的碎髮。

秀蘭解釋說：“我是怕你不吃，所以才問的。”

“既然你吃的話，那我就拿一大一小兩條鱖魚都醃製成臭鱖魚，然後再叫爸媽大哥他們來吃。”

“好。”林恆點點頭，然後在旁邊好奇的看著秀蘭醃製。

臭鱖魚的醃製很簡單，就是打上一些十字花刀，先用蔥薑蒜片和白酒醃製幾分鐘。

然後將這些食材取出來，給鱖魚裡裡外外抹上一層鹽，裝進塑料袋用石頭輕輕壓著發酵就可以了。

一般夏天發酵四五天，冬天就得十幾二十天。

秀蘭在做的時候還弄了一點腐乳塗抹，說這樣發酵的快一點。

林恆一邊看她製作，一邊燒水將魚內臟煮熟了，拿出去餵給了雄霸。

秀蘭醃製完了鱖魚，將剩下五條魚醃製了一下，四條梅花魚全部清蒸，剩下的一條鮭魚做了一個湯，魚籽和魚漂則用來做做了一道紅燒魚籽。

秀蘭出生的綠水縣水系發達，她對於做魚也很拿手。

將魚做好，又弄了一個蒜苗炒肉，切了一些滷菜就可以吃飯了。

“這清蒸的梅花魚真是好吃啊。”彩雲道

“這魚一點不腥，魚肉還帶著一點甜味。”林嶽說。

林母也點頭：“最重要的是它竟然一根魚刺都沒有，曉霞他們可以說隨便吃。”

飯桌上，大家對於清蒸秦嶺細鱗鮭十分喜愛，這魚的肉質比一般的淡水魚好太多了。

林恆給曉霞夾了一些，自己也吃了一口，不蘸醬油吃起來帶著甜味，蘸了醬油口感更豐富。

“我準備養這梅花魚。”林恆看著眾人說道。

“這個可以啊，這魚就我們這邊有，養起來應該很好賣，河裡的只會越抓越少。”林父點頭道。