烏提 作品
第325章 被夾子夾到的獵物
三媽也笑著附和：“比殺豬匠都厲害。”
“還行吧。”林恆笑了笑。
到了分肉的時候他就不客氣了，雖然是對半分，但他挑的都是自己喜歡的。
一個豬頭，一條後腿，大腸，豬舌頭，豬板油，剩下的拿了也比較好的一些填補夠斤兩。
等林恆挑完，他三爹又拿了一個前腿遞給他：“你把這個豬前腿也拿著，豬腦袋都沒肉，你太吃虧了。”
“不拿不拿，三爹你們之前幫忙給我幹活都不要錢，這豬肉要再這樣我可生氣了。”
林恆搖搖頭，將袋子口一紮，拿著東西就跑路了。
看到林恆跑了，他三爹追出去道：“等一下，你不拿就算了，飯吃了再走啊。”
“下次再說。”
林恆頭也不回，穿著雨衣走的飛快。他更喜歡家裡的手擀麵。
看到林恆回來，林父迫不及待的詢問：“兒子，打了多大一頭野豬？”
“六十八斤，我只拿了一半。”林恆將袋子丟進盆裡說道。
林父將其倒出來一看，點頭道：“你拿的除了這個豬頭骨頭太多之外，其他都還不錯。”
林母道：“這豬板油我喜歡，熬了油渣子咱們包餃子吃。”
“之前的滷湯還沒壞，正好可以用來滷豬頭。”秀蘭看了看豬頭說。
還有這個大腸她也很滿意，她和林恆都很喜歡吃。
對於林恆給了一半肉大家也沒啥意見，他三爹和林海這些天幫了不少忙。
“正好你拿了肉回來，那我去炒一碟子咱們嚐嚐。”林母說了一句，轉身去弄飯。
林恆和父親將這些肉進一步處理，夏天燻肉沒用，必然會壞，只能重鹽曬成肉乾。
但野豬肉肉乾不好吃，最後想到的辦法是一部分做成罈子肉，剩下的滷製了，放個一天再反覆滷製一次，以此延長保質期。
再給他大哥一些，差不多就解決掉了。
“你把豬皮都割下來幹啥？”林父看著自家兒子的操作，很不理解。
“做豬皮凍，就和驢膠一樣的凝膠妝。”林恆解釋了一下。
他這麼一說林父就懂了，有些好奇他的製作方法。
“吃飯了。”這時候林母在廚房喊道。
“吃飯吃飯。”
林恆也早就餓了，放下手上的活第一個跑進廚房。
林母手擀麵非常勁道，哨子是野豬肉炒酸豆角酸辣子混合，拌在面裡再來一點大蒜辣子，味道也是十分的誘人。
“好吃，我媽夠有水平的。”林恆豎起大拇指誇讚。
“那當然。”林母昂首道，心裡很舒服。
林恆幹了兩大碗麵，吃完後又繼續豬皮凍的製作，兩豬皮刮乾淨油脂，處理好毛髮，就可以丟鍋裡煮了。
等到差不多要融化的狀態放入一些鹽和醬油調味，倒出來盆裡放在冷水上晾涼，凝膠一樣Q彈的豬皮凍就做好了。
稍微放一點醋和油潑辣椒攪拌一下一個美味就做成了。
“我要吃！”
曉霞嚐了一口就一直嚷嚷，被這美味給迷住了。
“剩下的晚上在吃。”
最後是她媽出手，才給制止住了。
林恆弄好了豬皮凍他爸也把豬頭給剝下來了，處理好就和豬肉等其他材料一起丟進滷料鍋裡。
除了滷肉，旁邊一個鍋還熬煉著豬油，林恆喜歡將一些瘦肉快丟進去油炸一段時間吃，味道非常香。
小時候每次母親熬豬油他和大哥都會圍在一旁等吃的。
看到林恆進屋，母親習慣性的給他拿了一塊炸好的瘦肉，即便是他已經長大了。
外面下著中雨，屋裡的香味漂盪，幸好附近沒其他人，不然又要羨慕的流口水。
接下來三天，雨下下停停，總是不放晴，林恆一家子每天的桌子上都是肉，見到素材都是一種稀奇。
沒辦法，夏天弄了這麼多豬肉，還是下雨天，解決辦法就只有吃了。
換著法子吃，總算是沒剩下多少，只是一大家子對這豬肉都有些膩歪了。
九月四號一早，碧藍色的天空出現了，太陽終於不再請假。
“還行吧。”林恆笑了笑。
到了分肉的時候他就不客氣了，雖然是對半分，但他挑的都是自己喜歡的。
一個豬頭，一條後腿，大腸，豬舌頭，豬板油，剩下的拿了也比較好的一些填補夠斤兩。
等林恆挑完，他三爹又拿了一個前腿遞給他：“你把這個豬前腿也拿著，豬腦袋都沒肉，你太吃虧了。”
“不拿不拿，三爹你們之前幫忙給我幹活都不要錢，這豬肉要再這樣我可生氣了。”
林恆搖搖頭，將袋子口一紮，拿著東西就跑路了。
看到林恆跑了，他三爹追出去道：“等一下，你不拿就算了，飯吃了再走啊。”
“下次再說。”
林恆頭也不回，穿著雨衣走的飛快。他更喜歡家裡的手擀麵。
看到林恆回來，林父迫不及待的詢問：“兒子，打了多大一頭野豬？”
“六十八斤，我只拿了一半。”林恆將袋子丟進盆裡說道。
林父將其倒出來一看，點頭道：“你拿的除了這個豬頭骨頭太多之外，其他都還不錯。”
林母道：“這豬板油我喜歡，熬了油渣子咱們包餃子吃。”
“之前的滷湯還沒壞，正好可以用來滷豬頭。”秀蘭看了看豬頭說。
還有這個大腸她也很滿意，她和林恆都很喜歡吃。
對於林恆給了一半肉大家也沒啥意見，他三爹和林海這些天幫了不少忙。
“正好你拿了肉回來，那我去炒一碟子咱們嚐嚐。”林母說了一句，轉身去弄飯。
林恆和父親將這些肉進一步處理，夏天燻肉沒用，必然會壞，只能重鹽曬成肉乾。
但野豬肉肉乾不好吃，最後想到的辦法是一部分做成罈子肉，剩下的滷製了，放個一天再反覆滷製一次，以此延長保質期。
再給他大哥一些，差不多就解決掉了。
“你把豬皮都割下來幹啥？”林父看著自家兒子的操作，很不理解。
“做豬皮凍，就和驢膠一樣的凝膠妝。”林恆解釋了一下。
他這麼一說林父就懂了，有些好奇他的製作方法。
“吃飯了。”這時候林母在廚房喊道。
“吃飯吃飯。”
林恆也早就餓了，放下手上的活第一個跑進廚房。
林母手擀麵非常勁道，哨子是野豬肉炒酸豆角酸辣子混合，拌在面裡再來一點大蒜辣子，味道也是十分的誘人。
“好吃，我媽夠有水平的。”林恆豎起大拇指誇讚。
“那當然。”林母昂首道，心裡很舒服。
林恆幹了兩大碗麵，吃完後又繼續豬皮凍的製作，兩豬皮刮乾淨油脂，處理好毛髮，就可以丟鍋裡煮了。
等到差不多要融化的狀態放入一些鹽和醬油調味，倒出來盆裡放在冷水上晾涼，凝膠一樣Q彈的豬皮凍就做好了。
稍微放一點醋和油潑辣椒攪拌一下一個美味就做成了。
“我要吃！”
曉霞嚐了一口就一直嚷嚷，被這美味給迷住了。
“剩下的晚上在吃。”
最後是她媽出手，才給制止住了。
林恆弄好了豬皮凍他爸也把豬頭給剝下來了，處理好就和豬肉等其他材料一起丟進滷料鍋裡。
除了滷肉，旁邊一個鍋還熬煉著豬油，林恆喜歡將一些瘦肉快丟進去油炸一段時間吃，味道非常香。
小時候每次母親熬豬油他和大哥都會圍在一旁等吃的。
看到林恆進屋，母親習慣性的給他拿了一塊炸好的瘦肉，即便是他已經長大了。
外面下著中雨，屋裡的香味漂盪，幸好附近沒其他人，不然又要羨慕的流口水。
接下來三天，雨下下停停，總是不放晴，林恆一家子每天的桌子上都是肉，見到素材都是一種稀奇。
沒辦法，夏天弄了這麼多豬肉，還是下雨天，解決辦法就只有吃了。
換著法子吃，總算是沒剩下多少，只是一大家子對這豬肉都有些膩歪了。
九月四號一早，碧藍色的天空出現了，太陽終於不再請假。