第296章 八寶鴨

 這也是對大家辛勤付出的一種犒賞。

 對於八寶鴨裡的“八寶”並沒有特別嚴格的規定。

 通常會根據個人喜好和當地特色來選擇。

 陸思哲精心挑選了海參、乾貝、松茸、蹄筋、蝦仁、火腿、薏米和糯米等八種食材作為餡料。

 這些食材都被切成了均勻的小丁，大小適中，以保證口感的一致。

 在炒制八寶餡料時，每一種食材都需要提前炒熟。

小主，這個章節後面還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後面更精彩！ 其中最具挑戰性的當屬生炒糯米。

 陸思哲地用小火慢炒，不斷翻炒以防糯米粘鍋底。

 當糯米逐漸變得透明並散發著誘人香氣時。

 他將其放入鍋中燜一會兒，讓其充分吸收香味。

 接著，他按照順序依次加入其他七種配菜，與糯米一同翻炒均勻。

 將炒好的八寶餡料填入已醃製好的整隻鴨子腹中。

 並小心地縫合開口處。

 福祿八寶鴨，福祿和葫蘆同音。

 因此這隻鴨子的造型如同一隻葫蘆一般。

 用棉線給鴨子上面繫上兩道。

 如此一來便更像一隻葫蘆了。

 接著將鴨子放入熱水中燙一燙以保持其形狀。

 把鴨子表面的水分擦乾後，再用麥芽糖化成水均勻地塗抹在鴨子身上。

 隨後將鴨子下鍋油炸。

 不一會兒，在高溫熱油和麥芽糖的作用下。

 鴨子的外表漸漸浮現出一抹鮮豔的金紅色。

 鍋中重新倒入適量的食用油，加入各種大料進行翻炒。

 然後用紗布將炒好的大料緊緊包裹起來，並與鴨子一同燉煮。

 最後需要燉煮一個半時辰左右。

 白凌風看著陸思哲忙碌的身影：“喵—（好複雜啊。）”

 又是炸又是燉的。

 陸思哲微微一笑：“只要味道好吃就行啦。”

 能夠把如此複雜的菜餚烹飪出來供大家品嚐，他內心也是滿滿的成就感。

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