第101章 我筷子是乾淨的

 “我教你。”蘇吉祥覺得曲晚寧這幅有點喪氣的樣子很是可愛，將她手裡“舌頭”一樣的面片接了過來，她拿起了擀麵杖重新在麵皮上轉了幾圈，那長條一眼的麵皮頓時就圓了起來。

 “好厲害！”曲晚寧頓時眼睛都瞪圓了。

 “你要這麼弄。”蘇吉祥手把手的教著，“擀麵杖壓在麵糰的邊緣，不要壓的太深，壓一下然後用手指將麵糰轉一個方向再像剛才一樣壓一下，用力要均勻，多轉幾下，這不就壓成圓片了嗎？而且是中間厚，邊緣薄，這樣的好處就是麵皮裡面可以裝上很多餡料，肚子不會被撐破，而且邊緣的面薄，很容易就能捏在一起，這樣包出來的餃子肚子大皮薄，跟小元寶一樣的可愛。”

 說完她就順手將一個餃子給包好了，果然如同她說的那樣餃子的肚子鼓鼓的，放在一邊的竹扁上十分的可愛。

 “我來試試！”曲晚寧學著蘇吉祥的樣子也慢慢的弄了起來。

 開始的幾個還是有點歪七扭八的，等她做到第十幾個的餃子皮的時候已經將餃子皮擀圓了！

 曲晚寧興奮得不得了，這是她第一次獨立做成一件事情，“我都說了，無他，但手熟爾！”蘇吉祥笑道。

 餃子包起來了，蘇吉祥將綠水和桂花喊進來幫忙燒火燒水。

 她則拿了一些已經讓綠水和桂花事先泡好的小魚乾出來。

 這些小魚乾是秋季溪水裡面撈起來的，雖然已經晾乾了，但是肚子裡面都帶著魚子，只要稍稍的一泡發之後，就直接燒油下鍋炸脆。

 小魚一過油就變得金黃，撈起來之後瀝乾了浮油，再用八成的油溫重新復炸一遍，只有經過了二次復炸的小魚乾才會變得更加的酥脆，裡面的骨頭都是一碰就能酥掉的那種。

 蘇吉祥拿著自己調配出來的椒鹽撒了上去，隨後又撒了一把芝麻攪拌了一下，她炸了一大盆，足夠四個人吃的了。

 北地的蔬菜到了冬季真的不多，除了菜窖裡面貯藏的一些可以過冬的菘菜就幾乎沒有什麼別的了。