第317章 那他當兄弟了

 蘇吉祥準備做一道小炒黃牛肉。 

 她將一半的牛肉切成差不多大小一致的牛肉片。 

 這道菜在現代很多的飯館都會做，是一道很尋常但是也很好吃的湘菜。 

 但是有點地方做的很好吃，有的地方做的十分的糊弄，第一步的區別就在於切牛肉片的大小。 

 要切的大小均勻，且不能過小。 

 只有這樣，在下鍋滑炒牛肉片的時候才能讓鍋裡的牛肉受熱均勻，在同一時間被炒熟，還能保持牛肉的鮮嫩程度。 

 畢竟有的片大有的片小就很不好掌控火候了，有的已經熟了有的還在半生得到狀態，等半生的好不容易被炒熟，那些熟的快的就已經肉質變老了。 

 牛肉均勻的切開之後要撒上鹽、少許的糖以及胡椒粉先醃製一下，等這些調料都放好了再加點生油進去攪拌均勻，生油會鎖住肉片裡面的水分，這樣炒出來的肉片不會十分的幹。 

 起鍋燒油，將薑絲和蒜末以及辣椒末先放到鍋裡去煸炒，不一會就會有姜蒜的香氣被煸炒出來，然後大火，加入拌過油的牛肉片，入鍋之後要不住的翻炒，讓鍋裡的肉片能均勻的受熱，保證所有的肉片能在第一時間內全部被炒熟。 

 等牛肉呈現出七分熟的時候加入香菜段，然後大火繼續翻炒幾下，澆上一點醬油，再用一點菌菇粉調味，就可以直接出鍋了！ 

 這樣炒出來的小炒黃牛肉帶著香菜的特殊香氣，鮮嫩滑爽，別提多下飯了！ 

 蘿蔔燉牛肉是最簡單的，牛肉切成小塊入鍋煸炒之後再加上蘿蔔塊，加上醬油及其他的調味料進行燉煮便是了。 

 蘇吉祥將所有的菜都準備妥當就出了廚房去房中換了衣服。 

 大部分的菜餚她都已經處理差不多了，其他的細枝末節的工作交給綠水和桂花便是了，無需她再去操心。 

 那邊熊世林已經去府衙裡面接到了自己的妻子了。 

 他的妻子姓柳，原本是熊世林所佔那山林附近縣裡面縣令的女兒，算是讀過書的人。陰差陽錯的被熊世林給搶到山裡，原本他是想用柳氏去訛詐一些縣令家的錢財的。哪裡知道那縣令壓根就不在乎自己這個庶出的女兒，更是沒有拿錢去贖人的打算，只說這個女兒已經死了！