第9章粥可以晚點賣，炸串晚點買不到了！

 依舊是早上六點，趙曉婧疲憊的翻身起床。

 昨天忙了一天，她以為勞累感會使她倒頭就睡，但沒想到躺在床上翻來覆去直到兩三點，擺攤第一天全部賣光的興奮勁兒還在腦子裡瘋狂亂竄。

 不知道最後捱到幾點睡著的，夢中還在計劃今天怎樣用最高的效率穿最多的串。

 趙曉婧頂著黑眼圈開電磁爐燒水，又拿出昨天醃肉剩下的雞蛋黃，還有之前的掛麵和小蔥，準備給自己做一碗清湯掛麵。

 這是她上輩子常做的，給第二任酗酒的丈夫宿醉後吃的面。

 先調湯底。一勺油，兩勺生抽，半勺老抽，再加上鹽，少許白糖，黑胡椒粉，蔥花。

 本來應該用豬油，香油也行，但她沒有。

 水開關火，停止冒泡後輕輕下入雞蛋燜兩分鐘。

 等雞蛋定型，再小火煮三分鐘。

 之後撈出，水開煮麵條，麵湯倒入剛才調的料底裡，攪拌均勻再放入麵條和雞蛋。

 做好的掛麵看起來清清淡淡，但是入口滑爽鮮香，蛋黃也是帶著溏心，輕咬一口，嫩滑的蛋液緩緩流出，在口腔蔓延。再上喝一口湯，雞蛋與湯底的味道混合，又多了一種鮮甜感。

 滿足的吃完一頓早餐，一天開始。

 今天還得再置辦一些東西，昨天錢不太夠，有很多東西能省則省，連肉都沒買多少。

 葷串確實比素串賣的更好，趙曉婧今天又多買了幾塊豬裡脊，五花肉，加入了雞胗、雞腿和包漿豆腐。

 再加上新添的小工具，趙曉婧一口氣花了800多塊，手上再次只剩下十幾塊錢。

 不過這次她不慌了，昨天一個半小時賣光500串給了她充足的自信。

 買完回家，趙曉婧就立刻拾掇食材。

 雖然出攤只有一個多小時，但一天的工作量其實很大，所有的菜都要洗好串好，肉類基本都要提前處理，有些要醃製，有些要切花刀，這樣才能把味道炸進去，炸的透。

 如果不是有系統提前送的刀功精通，切出來又快又好每一片都大小均勻，光是切菜趙曉婧都吃不消。