萬枉 作品
第35章任務才剛開始就要涼了?
今天的土豆絲是個意外,可這平時做雜菜剩下的蟹柳能補菜,他也是不理解。
孫德海繼續把剩下兩鍋土豆絲炒好讓人端去前面,就好奇的湊過來看趙曉婧做炸蟹柳。
這一看他就暗自點頭。別的不說,這掛糊掛的真是好,不薄不厚的一層裹在蟹柳上,一炸出來金燦燦的透亮。
而且這麵糊比例也混的十分合適,不會稀的掛不上糊,也不會稠的一掛一大坨厚厚一層。
“孫師傅,來嚐嚐鹹淡。”趙曉婧已經慢慢平復了心情,見孫德海站在旁邊看,復炸出來第一批,就裝了一個小碗,撒了調料遞過去。
孫德海正好對這道第一次上能這麼快賣空的菜很好奇,接過碗就直接吃了起來。
蟹柳外殼掛的糊香香脆脆的,和想象中一樣,裡面是鮮甜的微微的海鮮味兒,油溫到了,時間也剛好,吃起來外酥裡嫩,這些都是功夫。
最讓人慾罷不能的是外皮上撒的一層薄薄的料,這個辛香料很特別,味兒調的很棒,但是好像蘸著別的東西吃不會這麼好吃。但它配著蟹柳的每一口都讓人滿齒留香。
它搭配蟹柳就像薯條配番茄醬,單吃好像都只是單純的焦或者酸,但是放在一起就是說不出來的絕配,會讓人很感謝發現這種吃法的人。
孫德海不自覺連著吃了好幾個,對這個味道屬實驚奇不已。
“小趙,你這上面撒的調料放的什麼?沒吃到過這種味兒。”
趙曉婧一連報了廚房七八種調料名字,孫德海都聽愣了。
這些調料他也經常用,但都是從學廚那天就固定的用法,什麼菜用什麼調料,都是固定的。
他從來沒想過這些調料可以用的這麼靈活,混合後吃起來是這樣的口味。也沒想到一個小姑娘對這些調料口感運用這麼深度這麼老道。