第94章 聊天不要戳人肺管子

 店裡沒有座位，學生都是拿了就走，邊走邊吃。

 趙曉婧在陽城時聽說過三鮮豆皮，但陽城沒有賣的，也就從來沒吃過。

 走近了之後，趙曉婧仔細盯著鍋看了半天。

 三鮮豆皮分了好幾層。最底層是老闆攤的麵皮，麵皮上面還要抹一層蛋液，蛋液凝固後翻面，翻面後要撒上一層調料，撒完又加上一層碼的四四方方的米，米上面還要鋪一層餡料，餡料要鋪的將米完全蓋住，鋪完餡料還要撒小蔥碎，之後又舀了一勺滷汁一樣的東西澆上去。

 “這豆皮工序好多啊，餡料多的都快溢出來了，看著就好吃。”

 趙曉婧一邊聚精會神的盯著，一邊和蘇雨辰交流著。

 “他要翻鍋了，注意看注意看。”

 蘇雨辰小聲提醒著趙曉婧，也緊盯著鍋看。

 只見老闆將最底層的圓麵皮給四四方方的米包了邊，就雙手端鍋，漂亮的將一塊大四方的豆皮揚了起來，在空中完美的旋轉180°翻了面。

 “好臂力啊……”趙曉婧讚歎道。

 那口鍋很大，看著就重，根本沒有鍋耳。老闆是雙手都拿著手布翻的鍋，這大概就是孫師傅說的最初廚師翻鍋的樣子。

 看完一遍完整的做法就排到了二人，蘇雨辰要了兩份，一共十六元，一份裡面有切好的三小塊。

 做好的三鮮豆皮是底面朝上，米麵和餡料在下方的，一眼看上去煎好的蛋液底黃燦燦的帶著焦糖色，視覺上就讓人感覺很香。

 趙曉婧嚐了一口，發現味道比想象中還要驚豔。

 這個皮不是麵皮，不知道用什麼做的，韌韌的帶著蛋香味兒，裡面的米也不是米飯，是糯米，吃起來鬆軟又不粘黏，有一股獨特的清香。最絕的是餡料，裡面混合了香菇丁滷肉丁筍丁豆乾丁榨菜丁和小蔥碎，以及一點點幾乎吃不出來的姜，一口下去還有若隱若現的滷汁味道。

 “怎麼樣，好吃吧？”蘇雨辰吃著豆皮含糊的問。

 “簡直是絕了！”趙曉婧也吃的停不下來。