第112章 什麼地攤賣這？你也太捲了！

 將東西全搬進廚房後，趙曉婧連忙開了空調，又支好了新買的兩張椅子，拽著累的快直不起腰蘇雨辰坐下來，就自己開始忙活。

 今天依舊做三個品種，一個老品種青提茉莉阿達子，以及兩個新品，桂花酒釀冰豆花和楊枝甘露冰豆花。

 這兩樣都是來了江城後，用虛擬空間投射江城的奶茶店，根據奶茶店的新食材學會的。

 浸泡一整晚的黃豆打成豆漿後過濾掉豆渣，之後煮開加入牛奶和白涼粉，倒入模具，撇開氣泡後放入冰箱，等待凝結成塊。

 這期間將同樣浸泡一夜的紅豆撈出，放入鍋中加入黃冰糖和沒過食材的清水，中小火煮開，並不斷攪拌。

 待黃冰糖徹底融化，開小火燜煮，蓋上鍋蓋，直至肉眼可見的能翻炒成沙後加入蜂蜜，拌成粒粒油亮的狀態。

 燜煮的間隙再拿出一口鍋做仙草凍。

 洗淨的乾草、食用鹼和大量清水，大火燒開轉小火慢煮一小時，煮至仙草有強烈的潤滑感，再將草汁過濾兩遍加入紅薯粉和清水兌成的粉漿，開火快速攪拌成顏色均勻的墨綠色。

 之後同樣放入冰箱，冷卻成型。

 “今天我過去擺攤，你還有重要任務。”五點半，剛剝完一堆水果的蘇雨辰又準備出門擺攤，被趙曉婧一把拉住。“我這鍋湯很關鍵，你得在這兒幫我看著。雖然不用管，但到底開了火，沒人看著我不放心。”

 趙曉婧指著正吊著高湯的大鋼桶。

 高湯是用早上買的老母雞，筒骨和豬皮熬製的。涼水下鍋，熱水洗白，水得一次加滿，最後再加上一塊烤的乾巴的魚乾，以及系統食譜給的一些又是中藥的調料。

 這吊高湯可是豬腳飯的靈魂，只有湯吊好，豬腳的味道才足夠香濃，膠質感十足。

 一般的高湯兩三個小時，或者高壓鍋速成就夠了，但系統秘方需要熬上6-8個小時，小火慢煨。

 “而且明天我們要去賣豬腳飯，糖水這邊呂洪文已經學的差不多了，是時候讓他單打獨鬥了。我總得過去和他交代一聲，把這幾天的銷售量算出來，再看看他有沒有別的問題。”