第198章 員工的自我攻略

 趙曉婧所說的蘿蔔是沒有改良過的本地紅皮白蘿蔔，個頭非常小，最大的也只有一半小臂那麼大，長的不是很好看，而且經常奇形怪狀，因此賣不出價錢，也難以對外銷售。

 但它本身其實相當脆甜，汁水又足夠豐富，在陽城時趙曉婧從小吃到大，尤其鍾愛。

 所以今早正巧碰到，她馬上一次性包圓，結果還真過了這個村再沒這個店，菜市場找遍了都再沒找到同一品種，她都後悔沒留老奶奶電話了。

 “下次我買菜也留意一下，有我就買回來！

 我媽也專門種了一片這種紅皮蘿蔔，每年冬天打霜之後，這蘿蔔的滋味真是比肉都香。

 誒？鴨子！”蘇雨辰正拾掇著菜，忽然發現袋子裡的一大隻鴨，迅速抬頭目光灼灼。

 “噗。你是八輩子沒吃過鴨子？”趙曉婧哭笑不得的拍了一下蘇雨辰的肩膀。

 “這幾天風大太陽也大，天干的手都開始起皮了，正好有蘿蔔，中午燉個白蘿蔔老鴨湯給大家補補。”

 “好！我給你削皮！”

 行動派的蘇雨辰當即拿起蘿蔔，又被趙曉婧一把攔住。

 “我們早飯還沒吃呢！你現在削皮，到中午蘿蔔都要吹乾了，我還得再削。”

 “也對，那就洗手吃飯！”

 早飯是煮的濃濃的黑米粥，配上在滷鍋浸透了的滷蛋，以及一盤削過皮略為乾巴的馬蹄和汁水豐富的橙子，簡簡單單，但是營養足夠豐富，都是秋天滋潤養人的好東西。

 兩人舒舒服服的吃完，趙曉婧才開始處理蘿蔔。

 八大袋蘿蔔留一袋自己吃，剩下七袋用山寨機器和快捷模塊削皮，均勻的切成筷子一樣粗的蘿蔔條。

 之後食鹽白糖各一半，將蘿蔔條抓拌均勻殺水。

 食鹽可以快速的殺出蔬菜中的水分，而白糖則是殺水的同時使蔬菜保持脆感。

 醃製過後靜置一小時，趁著間隙熬個醋水，只需要加白醋，黃冰糖和鹽，熬好之後同樣靜置，晾涼。

 之後攥幹蘿蔔的水分，加入切好的大蒜，生薑，小米辣，泡椒，以及晾涼的醋水密封即可。