第218章 一定是這家店！

 原本這樣吃是因為已經吃了四頓飯，四人都嚷嚷著吃不下，無法單獨消滅一份完整的飯，所以一份飯各自嘗一勺，分著吃試試味道就算了。

 本來只是慣性的品嚐，嘗兩口之後點評，然後等著下一份飯。

 結果沒想到上第一道菜時的第一口就被驚豔了。端上來的招牌豬腳飯肥瘦均勻，表面的豬皮已經滷成了濃郁的醬紅色，下面蓋著的瘦肉滷的纖維根根分明卻油潤而不散，夾起來時還能保持完整，但吃進嘴裡卻恰到好處的軟爛。一口肥一口瘦，軟糯又滑嫩，但不會讓你入口即化，反而是能嚼上兩口，仔細品嚐到滿滿的膠原蛋白和滷汁的香濃。

 再配上酸辣爽口的酸菜，蒜香濃郁的剁椒醬，被肉的原始香味瘋狂侵佔上頭的味蕾又瞬間得以解放，在解膩、開胃、酸爽的刺激下，使豬腳飯的香濃又上了一個層次，再拌上一口已經被滷汁滲透的米飯，簡直爽到不行。

 一時間肉香、酸菜香、大米香在嘴裡瘋狂交織，整個人都被濃郁的味覺盛宴牽引，腦子裡所有念頭都沒了，只剩眼前這碗豬腳飯。

 嘗過豬腳飯之後，四人立刻精神一振，又將筷子伸向另一份火爆豬肝蓋澆飯。

 原想著一家店只要有一道招牌菜就足夠撐起來，何況豬腳飯是招牌，是主打，雖然好吃程度超出預計，但也很合理，再吃其他菜理所當然會被招牌吊打。

 誰知嚐了另一道才之後，四人再次震驚，對小店的印象值瞬間達到了滿分。

 豬肝雖然是道家常菜，看似簡單但其實並不容易，要想做好是相當吃火候和調味的。

 這家店的豬肝，第一口就讓人感到十足的鮮辣，然後是脆、嫩、滑。

 豬肝切的是那種不薄不厚的片，一口下去肉感十足，帶著豬肝特有的脆感和味道，但又不膩也不腥，在十足的鍋氣下只顯得香氣撲鼻，一吃就能知道做這道菜的廚師對火候有著絕對精準的掌控，才能讓豬肝的肉質達到不柴又不生，剛剛好能發揮出它的最佳香氣和最佳口感的程度。