第229章 火鍋而已，加了牛油的麻辣燙

 晚上九點，炒菜的任務全交給雲永元，趙曉婧一邊重點留意需要火候的幾道菜，一邊直接拿了兩個備菜盤，一個大深盤和幾個平盤，開始火鍋配菜擺盤。

 下午她已經將肥腸、雞爪、鵪鶉蛋、牛皮豆乾這種不太容易涮進味道的配菜滷過一遍，這會學著火鍋店的擺盤，用生菜葉子拖底，又用胡蘿蔔雕了兩個柵欄，將大深盤呈十字形分成四宮格，放了四道滷過的菜進去。

 趙曉婧的雕花課已經學習大半，雖然現實中還沒配置雕刻刀，不過胡蘿蔔雕柵欄是最簡單的東西，只要知道結構，菜刀切幾下就能做出來。

 四宮格擺好後，趙曉婧看了看，又掐了兩片香菜葉，用冬瓜皮劃拉了三顆小草，插在柵欄上做裝飾。

 接下來是牛肉，趙曉婧一股腦買了牛的好幾個部位，什麼牛後腿、牛前胸、牛裡脊、牛外脊等等，不過用老闆的專業術語，就是五花趾、雪花、嫩肉、胸口油，趙曉婧對這一塊也沒太多研究，就隨意按老闆推薦買了幾塊適合涮火鍋的。

 將牛肉全部切出來後，大備菜盤的一半就滿了，嫩肉拿出來稍微醃製一下做麻辣牛肉，其餘的則是直接涮著吃。

 羊肉趙曉婧只選了一條連肥帶瘦的羊裡脊，在冰箱軟凍層凍過之後，這會軟硬適中，已經相當好切。雖然只買了一種，但賴不住份量足，趙曉婧將羊肉切成薄薄的大長片擺上備菜盤之後，備菜盤又滿了一大半。

 將剩下四分之一的位置再放上巴沙魚和午餐肉，第一個餐盤就徹底裝不下了。

 趙曉婧端起一米寬的餐盤，徑直放進了冰箱，又開始了第二個，第三個……

 等眾人結束忙碌，後廚喊端菜吃飯時，除了趙曉婧以外的七個人都震驚了。

 面前兩個一米寬的平時備菜的托盤，被塞的滿滿當當的連縫隙都沒有，一盤裡面全是各種肉類，下面墊著青色的菜葉，上面點綴了些許香菜，擺的豪橫又藝術。