第306章 沈浪的臨別贈禮

 點開u盤後，裡面是一段視頻。

 沈浪站在鏡頭前，衝著鏡頭揮了揮手，“哈嘍沈老，您上次問我冰糖甲魚和響油鱔絲這兩道菜的做法，以後怕是沒有機會當面探討了。在這裡，我說一下我對這兩道菜的心得和小竅門。”

 說著，他圍上圍裙走進了廚房。

 “做這道冰糖甲魚，選材很關鍵，最好選擇外塘養殖三年以上的公甲魚，裙邊越長越好，這樣的甲魚肉質更加鮮美，營養價值更高。”

 “甲魚的處理也很關鍵，先用開水燙甲魚表面，多燙幾秒……刮掉上面的老皮和汙垢，最好再用刷子多刷幾遍。”

 “好了……然後在跺的時候，記得裡面的油一定要去掉，會大幅度減少油膩感。”

 他一邊說著，一邊手法熟練的操作著。

 “加入老蔥、薑片和黃酒去腥，差不多炒到這個時候，加入適量的生抽和老抽調味調色，再加入適量的水悶煮……”

 “燉煮的時間一個小時最好，到裙邊軟糯就差不多可以了，這個時候可以加入一些輔食，比如冬筍之類的，最後大火收汁，淋上熟豬油增加光澤和口感?。”

 “還有最後一步，用溼澱粉勾芡，讓菜品更加濃稠，提升口感和視覺效果。”

 “出鍋了，我替您嘗一下哈，嗯，味道還不錯。”

 眾人看著被端上桌的那道冰糖甲魚，色澤鮮豔，食慾感爆棚，皆是忍不住嚥了咽口水。

 “接下來，我們來做響油鱔絲……”

 他講的步驟很細，細節到位，哪怕從來沒下過廚的人跟著視頻，似乎都能做出美味佳餚來。

 做完這兩道菜，眾人發現進度條還有一大截。

 畫面空白了幾秒，等到沈浪再次出現時，他已經換了一套筆挺的西裝，領口扎著領結。

 站在鏡頭前，他目光真摯又溫暖，“沈老，有些話當著您的面，不好意思說出口。”

 “這段時間感謝您對我和妙涵的照顧，每一件我都記在心裡。”

 “您說，要收我為幹孫子，我真的感到受寵若驚，我只是一個微不足道的小人物，何德何能，能讓您如此看重。”