第1071章 舌尖上的蟻世界

    這樣做出來的豆腐是俗稱的北豆腐，比較有韌性，適合做燉菜。主角試著燉過肉乾，加上各種香料和醬，味道一級棒！



    尤其是現在冬天，一大陶罐熱氣騰騰的豆腐燉肉被端上來，被醬汁染的紅彤彤的豆腐吸收了肉湯的精華，肉乾也在湯汁中變得柔軟，幾點野菜點綴其間，別說吃肉吃菜，光是喝一口湯，都讓主角和其他螞蟻欲罷不能！



    說起來醬，這也是今年食物精加工製作出來的新成果。



    製作醬的關鍵在於發酵，蟻聯國在舊大頭蟻王國時期就從大頭蟻遺族那裡學到了發酵技術，當時他們掌握的菌種還有限，主要是做一些微甜的發酵飲料。



    如今蟻聯國內，豆漿是蟻聯國上層貴族的飲料，蜜露是中層貴族的飲料，發酵飲料則是普通職蟻的飲品。



    在長時間的積累後，科研組從各種長黴菌的食物中，終於找到了適合制醬的菌株。



    有了這些菌，發酵工坊很快就拿出了豆醬、麵醬、肉醬三種產品。



    豆醬是用泡發切碎的各種野豆發酵製作的，加了大量鹽，有類似豆瓣醬和醬油的鹹香味道，可以作為調味料和蘸料。



    麵醬用的是搗碎的狗尾草籽、車前草籽粉末，加水和麵發酵出來的，自帶天然的甜味，也可以做調味料和蘸料。



    肉醬則是將黃粉蟲肉煮熟切碎再發酵，加了鹽，也可以做調味料和蘸料，但大多數時候可以直接吃。



    這三種醬目前產量很有限，現在存貨不多，主角打算在新年宴會上再用這些醬來製作頂級的料理，平常管著不讓其他螞蟻領取。



    限制醬產量的主要原因還是原材料的加工，無論是搗碎豆子還是把草籽做成麵粉，純靠蟻力舂制都太低效。



    但主角位高權重的，稍微以權謀私一點也沒啥，他把這些精加工食材都嚴管起來，沒自己的命令誰都不能領走，也專門調用數萬工時的蟻力，為自己製作了不少草籽麵粉，主要是稗子草籽麵粉。