平山客 作品
50、珍珠粒
這裡的是廚房，這些人都不曾見過秦舒，只瞧她身上穿戴，恍若神仙妃子一般，當下停了手來，站在一堆兒，彎著腰道:“姑娘，您要什麼打發人來說一聲就是。”
秦舒也不回答，走上臺階，推開廚房的門，見裡面還算是乾淨，回頭見案板上放著一塊兒肉，問:“這是什麼肉？”
一個年輕點的蔣嫂子，是廚房的管事，笑著道:“回姑娘，是牛肉。”
秦舒皺眉:“病死的牛肉？”
蔣嫂子笑:“姑娘說的哪兒的話，咱們雖只是個鄉下的莊子，那也是總督大人的溫泉莊子，自然是外頭宰殺了送進來的，還不至於去吃病死的牛肉。”
秦舒嘴角抽搐，好一個陸賾，自己不知吃了多少牛肉，那日還拿朝廷的律法嚇唬自己。
秦舒問:“總督大人的溫泉莊子，不知道有沒有茱萸？”
蔣嫂子回答，自然是有的，又聽得那姑娘一樣一樣的吩咐，牛肚，鴨腸，白菜，鴨血，鵪鶉蛋，山藥……林林總總數了十七八樣，這才停住:“這些都各自切上一盤子來。”
將嫂子正遲疑著:“姑娘，那茱萸有是有，只不過是養在花房的，叫火煨著，拿著個來做什麼？”
秦舒笑笑，打開荷包，抓出一把珍珠來，挨個兒遞給那些廚房的婆子:“來來來，每個人都有。”
眾人一時又驚又喜，聽秦舒道:“我今天想吃我老家的一道菜，就麻煩你們了，倘若差事辦得好，再賞。”
這下還有什麼好說的，一干人等都叫秦舒指揮起來，沒有二話了。
從花房去了茱萸來，見正是紅豔豔的，不像在西冷書寓裡枯黃的那株，當下滿意，吩咐人都摘下來，只當做辣椒用。
秦舒倒是沒有自己親手熬過火鍋底料，好在這裡的人得用，不過說一說，便曉得秦舒的意思:“姑娘是想做湯鍋，只是加上茱萸的辣味兒，是不是？倘若要辣，用牛油熬製最好。”
秦舒點頭誇她，那管事娘子卻道:“
這不是我想的法子，是往日有人愛這麼吃過，只我們這兒的人並不愛吃辣。”
秦舒站在那裡看他們忙活起來，偶爾說上幾句:“牛肉切薄一點，牛肚不用切，順著用手撕下來就是……”
等過了半個時辰，便見大鍋裡熬製的紅油茱萸香味兒越來越重，秦舒用筷子沾了一點，笑:“雖然比不上辣椒，但也不錯了。”
當下叫人盛出來倒在紅銅鍋子裡，來不及回房間，就夾了一片牛肚涮了涮。
那些婆子聞見這味道都嗆到了，見一整片紅辣辣的叫吃下去，偏偏那姑娘還直點頭:“不錯，是這個味兒。端去我房裡吧。”
一面又把腰間的荷包取下來，打來開，笑眯眯道:“蔣娘子，你很是能幹，這一顆給你。徐婆婆，我怎麼說你就怎麼做，這一顆給你。”說罷便在眾人期盼的目光中，把荷包收起來戴在腰間，笑:“不著急，你們下次差事辦得好，我自然再賞的。”
秦舒也不回答，走上臺階，推開廚房的門，見裡面還算是乾淨，回頭見案板上放著一塊兒肉，問:“這是什麼肉？”
一個年輕點的蔣嫂子，是廚房的管事，笑著道:“回姑娘，是牛肉。”
秦舒皺眉:“病死的牛肉？”
蔣嫂子笑:“姑娘說的哪兒的話，咱們雖只是個鄉下的莊子，那也是總督大人的溫泉莊子，自然是外頭宰殺了送進來的，還不至於去吃病死的牛肉。”
秦舒嘴角抽搐，好一個陸賾，自己不知吃了多少牛肉，那日還拿朝廷的律法嚇唬自己。
秦舒問:“總督大人的溫泉莊子，不知道有沒有茱萸？”
蔣嫂子回答，自然是有的，又聽得那姑娘一樣一樣的吩咐，牛肚，鴨腸，白菜，鴨血，鵪鶉蛋，山藥……林林總總數了十七八樣，這才停住:“這些都各自切上一盤子來。”
將嫂子正遲疑著:“姑娘，那茱萸有是有，只不過是養在花房的，叫火煨著，拿著個來做什麼？”
秦舒笑笑，打開荷包，抓出一把珍珠來，挨個兒遞給那些廚房的婆子:“來來來，每個人都有。”
眾人一時又驚又喜，聽秦舒道:“我今天想吃我老家的一道菜，就麻煩你們了，倘若差事辦得好，再賞。”
這下還有什麼好說的，一干人等都叫秦舒指揮起來，沒有二話了。
從花房去了茱萸來，見正是紅豔豔的，不像在西冷書寓裡枯黃的那株，當下滿意，吩咐人都摘下來，只當做辣椒用。
秦舒倒是沒有自己親手熬過火鍋底料，好在這裡的人得用，不過說一說，便曉得秦舒的意思:“姑娘是想做湯鍋，只是加上茱萸的辣味兒，是不是？倘若要辣，用牛油熬製最好。”
秦舒點頭誇她，那管事娘子卻道:“
這不是我想的法子，是往日有人愛這麼吃過，只我們這兒的人並不愛吃辣。”
秦舒站在那裡看他們忙活起來，偶爾說上幾句:“牛肉切薄一點，牛肚不用切，順著用手撕下來就是……”
等過了半個時辰，便見大鍋裡熬製的紅油茱萸香味兒越來越重，秦舒用筷子沾了一點，笑:“雖然比不上辣椒，但也不錯了。”
當下叫人盛出來倒在紅銅鍋子裡，來不及回房間，就夾了一片牛肚涮了涮。
那些婆子聞見這味道都嗆到了，見一整片紅辣辣的叫吃下去，偏偏那姑娘還直點頭:“不錯，是這個味兒。端去我房裡吧。”
一面又把腰間的荷包取下來，打來開，笑眯眯道:“蔣娘子，你很是能幹，這一顆給你。徐婆婆，我怎麼說你就怎麼做，這一顆給你。”說罷便在眾人期盼的目光中，把荷包收起來戴在腰間，笑:“不著急，你們下次差事辦得好，我自然再賞的。”