丙辰龍九 作品
第431章 飲而得神
關於酒的傳說更是不勝枚舉！歷來有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種傳說！
第一，關於猿猴造酒說。猿猴以採集野果為生，且有善於藏果的特性。而在自然界中，果實的生長有著嚴格的季節性，故常要有所儲存。洪荒時代的古猿將一時吃不完的果實藏於巖洞、石窪中，久而久之，果實腐爛，那含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌自然發酵而生成酒精、酒漿，因而有了“猿猴善採一百花釀酒“、“嘗於石巖深處得猿酒“等傳說！
《蓬攏夜話》《紫桃軒又綴》都提到黃山猿猴造酒的故事。“黃山多猿揉，春夏採雜花果於石窪中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾揉伺得人，必腸死之。”
《粵東筆記》、《粵西偶記》中都記敘過兩廣猿猴造酒的故事。“瓊州多孩……嘗於石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造，一石穴輒有五六升許，味最辣，然極難得。”
“粵西平樂等府山中多猿，善採百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百石。飲之，香美異常，名曰猿酒。”
第二種是儀狄造酒說。儀狄造酒是最通行的說法，認為儀狄乃制酒之始祖。先秦時期史官修撰的《世本》就有“儀狄始作酒醪”的說法。
《呂氏春秋》雲:儀狄作酒。漢代劉向編輯的《戰國策》則記載:昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，“後世必有飲酒而之國者。”遂疏儀狄而絕旨酒。
第三便是杜康造酒說。杜康造酒，這種說法除了一些文人這樣說以外，在民間特別流行！
關鍵是口口相傳，特別是由於曹操的樂府詩《短歌行》提到“何以解優，惟有杜康“而流行！在這裡，杜康是酒的代名詞，因此人們把姓杜名康的這個人當作了釀酒的祖師！
如今天下還有不少註釋這首詩的人把杜康解釋為最早釀酒者！
據說杜康是黃帝手下的一位大臣。當時，經過神農氏嘗百草、辨五穀，人們開始耕地種糧食。杜康受命管理生產和保存糧食，很負責任。由於土地肥沃，風調雨順，連年豐收，糧食越打越多，但是由於沒有倉庫和科學的保管方法，豐收的糧食堆在山洞裡，時間一長，全都因潮溼而黴壞了。黃帝知道這件事後，非常生氣，令杜康專職負責糧食保管，如有黴壞，從重處罰。杜康由一個負責糧食生產的大臣一下子降為糧庫保管，心裡十分難過。但他又想到螺祖、風后、倉頡等臣，都有所發明創造，立下大功。螺祖發明繅絲紡織，風后發明指南車，倉頡發明文字。唯獨自己沒有什麼功勞，還犯了罪。想到這裡，他的怒氣全消了，並且暗自下決心:非把糧食保管這件事做好不可。
第一，關於猿猴造酒說。猿猴以採集野果為生，且有善於藏果的特性。而在自然界中，果實的生長有著嚴格的季節性，故常要有所儲存。洪荒時代的古猿將一時吃不完的果實藏於巖洞、石窪中，久而久之，果實腐爛，那含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌自然發酵而生成酒精、酒漿，因而有了“猿猴善採一百花釀酒“、“嘗於石巖深處得猿酒“等傳說！
《蓬攏夜話》《紫桃軒又綴》都提到黃山猿猴造酒的故事。“黃山多猿揉，春夏採雜花果於石窪中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾揉伺得人，必腸死之。”
《粵東筆記》、《粵西偶記》中都記敘過兩廣猿猴造酒的故事。“瓊州多孩……嘗於石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造，一石穴輒有五六升許，味最辣，然極難得。”
“粵西平樂等府山中多猿，善採百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百石。飲之，香美異常，名曰猿酒。”
第二種是儀狄造酒說。儀狄造酒是最通行的說法，認為儀狄乃制酒之始祖。先秦時期史官修撰的《世本》就有“儀狄始作酒醪”的說法。
《呂氏春秋》雲:儀狄作酒。漢代劉向編輯的《戰國策》則記載:昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，“後世必有飲酒而之國者。”遂疏儀狄而絕旨酒。
第三便是杜康造酒說。杜康造酒，這種說法除了一些文人這樣說以外，在民間特別流行！
關鍵是口口相傳，特別是由於曹操的樂府詩《短歌行》提到“何以解優，惟有杜康“而流行！在這裡，杜康是酒的代名詞，因此人們把姓杜名康的這個人當作了釀酒的祖師！
如今天下還有不少註釋這首詩的人把杜康解釋為最早釀酒者！
據說杜康是黃帝手下的一位大臣。當時，經過神農氏嘗百草、辨五穀，人們開始耕地種糧食。杜康受命管理生產和保存糧食，很負責任。由於土地肥沃，風調雨順，連年豐收，糧食越打越多，但是由於沒有倉庫和科學的保管方法，豐收的糧食堆在山洞裡，時間一長，全都因潮溼而黴壞了。黃帝知道這件事後，非常生氣，令杜康專職負責糧食保管，如有黴壞，從重處罰。杜康由一個負責糧食生產的大臣一下子降為糧庫保管，心裡十分難過。但他又想到螺祖、風后、倉頡等臣，都有所發明創造，立下大功。螺祖發明繅絲紡織，風后發明指南車，倉頡發明文字。唯獨自己沒有什麼功勞，還犯了罪。想到這裡，他的怒氣全消了，並且暗自下決心:非把糧食保管這件事做好不可。