拉拉袖 作品

第一百五十六章 白馬寺夜話(下)

    章子俊一聽就明白了,大人是說,讓你兒子過來開一個釀酒作坊,生產出來的酒下發給“經銷商”,接下去就什麼都不管了,是這個意思吧…  …  。

    在這裡就要說一說在明朝釀酒是有風險的,從漢武帝宣佈施行變相的禁酒令——榷酒制度,即酒要朝廷專賣,禁止民間釀酒和賣酒。漢武帝依靠賣酒換來的軍費南征北戰,建立了不朽的功勳。榷酒制度發展到後來,又演變成稅酒制度。榷酒指的是官府全部買辦,而稅酒則由民間商家經營,朝廷只負責收稅。縱觀歷朝歷代的禁酒令都是在禁酒、榷酒和稅酒三個制度之間徘徊。

    到了隋朝統一後,國力大增,朝廷已經不需要從酒中與民爭利了,於是在開皇三年,文帝廢除了酒類專賣制度,甚至連官府釀酒的酒坊都廢棄了,將釀酒和喝酒的權利還給了百姓。唐朝也是一樣,強大的國力給百姓提供了很高的生活標準,就是這個時代出現了昔日長安醉花柳,五侯七貴同杯酒的酒仙——李白。安史之亂摧毀了盛唐的強大,唐德宗為籌措軍費於782年重開了榷酒制度,直至唐朝滅亡。

    從此以後,榷酒制度成為常態,在宋代甚至出現了專門主管賣酒的官監酒務一職。在宋代,能賣酒的有兩種酒戶,一是官府本身,即“國營”酒莊,二是持有執照的民間酒戶。這就出現了很多官商勾結的酒莊,比如在《水滸傳》中蔣門神強搶施恩的快活林就應屬此類,施恩父子本是公務人員,卻私自開設酒莊,生意好的原因就是擁有酒類專營的權利,不僅自己可以釀,可以賣,而且還可以將酒轉賣給別的酒家。宋代酒家並不少,甚至可以說是隨處可見,但是,真正有權利自己釀酒的卻沒有多少,那些酒家也只能算是二道販子,將酒從有執照的酒店買來,再販賣而已。

    元代的禁酒令很有意思,因為成吉思汗最討厭飲酒誤事,所以,元代前期對民間的禁酒令非常嚴苛。元世祖在1283年宣佈嚴禁私人釀酒、賣酒,有私造者,財產子女入官,犯人配役,在1290年又將處罰變更為犯者死。但是,元后期以後禁酒令開始放開,於是各類酒館又開始繁盛起來。,故行禁酒令,頒佈詔書令國民無得種糯,以塞造酒之源,連釀酒的糯米都不許種植。時間到了明朝,朱元璋執行禁酒令非常嚴苛,大將胡大海之子因觸犯了禁酒令,朱元璋不顧胡大海正領大軍出征在外,親自手刃犯人。自此以後,無人敢再犯。但隨著朱元璋的離世,他和他的禁酒令很快就被後人遺忘,釀酒、賣酒、喝酒一切照舊了。