第一百八十二章 一路西北（二）

    傳承了千年的壓榨技術工藝，章子俊想要去改進，目前還停留在圖紙上，往後如果不為官了，就開設一個榨油坊也能給子孫後代留下點遺產，在章子俊的記憶中，那時在村頭就有一個油坊，給村民們加工油菜籽及黃豆、茶籽油的壓榨，通過一臺機器，用電動馬達帶動，箇中的原理其實很簡單，可是在此時的壓榨工藝是利用槓桿原理來進行壓榨，出油率可想而知，而且效率極低。

    在大豆受限於壓榨技術的同時，花生原產於南美洲，大約在明代中後期傳入中國。花生傳入之初為人們視作果類、竽類，含油脂的特點後來逐漸被認識，所以此時還沒有花生油。奈何壓榨技術的不成熟，古人只得抱著大豆、花生這“兩棵搖油樹”望洋興嘆。除了植物油外，此時平民百姓吃最多的就是動物油，豬、羊、牛、雞、鴨，只要是油就會熬出來保存食用。

    而章子俊也帶了二甕豬油，廬州釀造的醬油、黃酒、醋、醪糟、豆瓣，外加一甕泡菜。這些都是做菜之用，在長達半年之久的船上生活，船頭前倉除了二個後生傭人睡覺之地外，也是做飯的地方，船頭上一隻黃泥灶燒米飯，另一隻用作炒菜，而不是跟船家吃在一起，船家在船尾自有黃泥灶做飯的地方，這就是船上的生活了。六百料的船，說大不大，可也不小，古人對船尺寸的定義，章子俊目前也說不清楚，就說說這船吧，說是六百料，這個料是什麼度量？宋朝以前稱為“數”也，宋朝為”計也“，到了宋朝晚期直到明朝稱為”度也“。

    《說文解字》注，稱其輕重日量，稱其多少日料。知其多少，斯知其輕重矣，如稻重一石，為粟二十鬥。上述所說的多少就是體積，容量，輕重或是重量。古人云，“知某物之容量，就能知某物的重量。”重一石的稻米，其谷粟佔體積為二十鬥，一斗的谷為二十斤重也。

    所以古代語中的“度、量、衡”分別意為“長度、容積、重量。”在明代造船工藝已經達到前所未有之顛峰，要不然鄭和怎麼下西洋，為此章子俊作為穿越者在翰林時期還專門做了研究，在《河防通議》上寫道:“料、石、斤及船舶尺度，造船物料，船每一百料，長四十尺，面寬一丈二尺，船底寬八尺五寸，斜深三尺。那麼此六百料的船可載客二十四人，下水可裝三萬二千四百斤，上水裝一萬二千斤，船長為四十五尺，口闊一丈二，換算成章子俊熟悉的度量就是長為十五米，寬度為四米。

    自從船上有了一位“槓精”，接下去的旅途處處是驚喜，更多的是驚嚇，幾日後船行至長臨河鎮，正值臨近徬晚，此時的長臨河鎮只是一條街，依巢湖而建，有米行、布莊、藥鋪、醬園、酒肆、飯莊、雜鋪為主，在鎮南有一座寺廟，內有一座寶塔，對面有一家酒樓，名曰“一湖鮮”，此酒樓的招牌菜是巢湖中的“三寶”銀魚、螃蟹、蝦米，銀魚:魚體細長，光滑透明，潔白如銀。可鮮食，也可製成銀魚乾。用銀魚做的銀魚湯、銀魚炒蛋、銀魚丸子、銀魚燒豆腐等味道特別鮮美。白米蝦:煮熟後仍潔白如雪。用白米蝦做成菜餚，其色、香、味俱佳。素有:“巢湖白蝦甲天下”之稱。白米蝦還可藥用，有脫痘瘡、下乳汁、強身補精、解毒之作用。絨鰲蟹:是一種河蟹，色綠體肥，秋季上市。肉質細嫩、味道鮮美。用巢湖螃蟹製作的蟹糊、醉蟹等，為巢湖地區獨有的風味。