第二百五十五章 平安府出品必屬精品

在明朝有些食品明明很方便食用，也很省時省力，可是投放市場後沒人買，比如掛麵、粉條等，因為在明朝這樣的年代，這種經過初步加工成的糧食，各家都會自己做，有些商家專門有工坊生產這些東西后售賣，雖然平安府出品的掛麵這些包裝很到位，每一根麵條厚薄、粗細是專門做了鐵製壓輪槽出來，筆直堅挺，晾乾後包裝售賣，反看民間的掛麵是用刀切出來，掛在竹杆上晾曬，賣時長長短短鬆鬆垮垮，扭七扭八地，可自家能做出來，決不會買，這就是古人的消費觀念。好在這些都時糧食，加上平安府的掛麵保存時間更長，隨帶也不會壓斷，雖然沒有很大的暢銷，也是方便糧食中的精品，一般只有大戶人家才備著，用作不時之需。

重要的是，在明代各種的餅及窩頭，跟平安府出品的根本就是兩種食物，平安府出品窩頭，又甜又有嚼頭，確實好吃，另外就是麵包，明代用麵粉烤製出來的東西不叫麵包，叫胡餅，叫饢，叫鍋盔，叫燒餅。餅乾類的東西叫點心，叫酥，叫合。蒸煮出來的叫炊餅，包子，饅頭。而像平安府出來的麵包最大的特點就是鬆軟，有韌性，彈牙。章子俊記得以前看到過哈爾濱商店裡買那種大列巴，賊特麼大那種。就買了一個，心想這玩意不就是大面包嗎，可以管夠吃了。然後，吃的時候，痛不欲生……，此時在明朝這種烘製的被稱為麵包，就是這種大列巴的東西。

章子俊來到了明朝，人到中年，要女人有女人，還有了一定地位及家產，最大的愛好就剩下吃了，誓要把以前的各種吃食，在明朝實現不可。就像是綏德知府郝淵之，滿足了女色的需求後，最大的愛好就是唱戲、聽戲、演戲。

古人有了一定的生存基礎後，都有一種喜好，人性也，有人喜好寫寫畫畫，有人喜好花花草草，有人喜好酒色美人，有人喜好品茶吟詩，惟獨喜好美食需要一定的財力，這可不是一人獨享受，而是一大家子的吃喝，在章子俊眼中的某些東西，感覺很是平常，可是在明朝許多東西沒有見識過，感覺很是高大上，非常金貴，比如香皂的問世，算是把平安府推到了風口浪尖。

在此時的成化年間，肥皂已經普遍被使用。“肥皂”在宋代就出現了。而北宋滅亡以前，在北方都是用皂莢作清潔用品。明代肥皂的製作工藝發展得更為講究。《仁齋直指》配方透露，肥皂莢肉有比較濃烈的“氣息”，需要設法去除，最後做出的成品才會聞來清爽，而在明代的《竹嶼山房雜部》中，有一款“十白散，去靨皯、粉刺、面垢”。加入了許多的草藥成分，白芷、白芨、白蘞、白牽牛、白附子、白檀香、白茯苓、白蒺藜、白殭蠶、白丁香、蜜陀僧、三柰子、楮實子、桃仁、甘松、鷹條各等分。以肥皂角剖開，水浸柔，仰置釜中，取薄荷葉、芫荽迭滿其腹，蒸退其氣味。去弦、膜，炒。同前藥俱為細末，滴水，丸如龍眼大。每用糯米一溢作湯，頮面，擦之。浴身亦潤澤。