第九百零九章 夜半開灶

 肖峰心中雖對明日的來客數量充滿未知，不知是否有賓客蒞臨

 ？亦不知具體人數幾何？

 但他依然秉持著周全的準備之心，依照清苑縣的傳統菜單，有條不紊地指揮大家進行籌備。

 他精心挑選了食材，其中虎皮雞蛋外皮金黃酥脆，內裡柔嫩多汁；

 香辣土豆選用了京城市場上最新鮮的土豆，保證了口感的絕佳。

 肥腸處理得乾淨無異味，把子肉肥瘦相間，入口即化；

 排骨與豬蹄燉得軟糯脫骨，香氣四溢。尖椒的鮮辣與肉丸子的鮮美相互交織，糖醋辣椒酸甜適中，開胃解膩；

 花幹則吸飽了湯汁，滋味十足。至於東坡肉，更是肖峰拿手的招牌菜，色澤紅亮，肉質酥爛，令人垂涎欲滴。

 素菜方面亦是毫不遜色，肖峰精選了十幾種時令蔬菜，涼拌的如拍黃瓜、拌豆腐皮等，清新爽口；

 炒制的如清炒時蔬、乾煸豆角等，色香味俱全。

 總計涼拌菜品六七道，炒菜亦是六七道，種類豐富，營養均衡。

 正值盛夏時節，肖峰利用京城豐富的資源，幾乎將市場上能見到的佳餚都採購齊全。

 隨後，他親自上陣，運用肖家獨有的滷製技藝，對每一樣食材進行精心加工，使其風味更加獨特，令人回味無窮。

 望著案臺上排列整齊的空盆子，肖峰心中已能預見到，當所有菜品烹飪完畢，那將是怎樣一番琳琅滿目、令人目不暇接的景象。

 在場的兄弟們個個都是廚藝界的老將，他們手法嫻熟，配合默契，製作起這些佳餚來

 自然是得心應手，遊刃有餘。

 這一次，肖峰特意未攜帶早點，心中盤算著今日時光緊迫，首要任務是確保中午與下午的餐飲供應萬無一失。

 他深知未雨綢繆的重要性，因此在晨光初破之時，便已開始籌劃，決心以全天運營的視角來籌備食材與人力。

 之所以連下午的準備工作也一併提前，是因為肖峰對中午的客流量心中沒底。

 為了應對可能出現的

各種情況，他決定將所有準備工作都按照全天的需求來安排，確保有備無患。

 炒菜的菜單同樣被精心規劃，每一道菜都承載著他對食客味蕾的細膩考量。

 滷製菜品則嚴格按照中午用餐高峰前的時間表進行燉煮，力求在最佳時機呈現出最佳風味。

 隨著滷製工作的穩步推進，部分人手得以從這項任務中解脫出來，轉而投入到更為靈活多變的打菜、炒菜及上菜工作中。

 而多餘的人力，則被巧妙地分配至維護餐廳秩序、確保服務流暢的任務上。

 新開張的店鋪，肖峰深知人手的重要性，他欣慰地看到團隊中每位成員都各司其職，井然有序。

 整個團隊由十名得力助手構成，這還未算上肖峰本人與肖芸的親自參與。