第二百二十三章 費時費神

 吃過午飯，鬱知秋小憩，三個孩子練字。 

 從前她並沒有午睡的習慣，中午躺在床上也睡不著，現在倒好，中午不睡會，下午百分百打瞌睡。 

 何秀才是個負責的先生，劉二毛這幾天沒去，何秀才憂心他跟不上，今日下學後還給他多補了兩刻鐘。 

 劉二毛剛下過決心要好好學習，在家練字的樣子有幾分打過雞血的感覺，弄得劉三河跟劉百靈也神色凝重。 

 睡過午覺醒來，整個人神清氣爽，鬱知秋洗了把臉，開始做今日下午的活。 

 上回賣麻花鬱知秋已經琢磨出來了，有人愛吃甜就有人愛吃鹹，鹹甜之爭在現代也存在。 

 這小吃類的東西最好是鹹的甜的兩種味道都做，少了一樣便會丟不少客人。 

 她都想好了，甜的就做芝麻花生餡，又香又好吃，鹹的做肉鬆蛋黃跟鮮肉餡，只做三種餡，再多家裡忙不過來。 

 近來春筍破土，好吃不花錢，用來配鮮肉，肉裡也多幾分鮮，鮮肉裡便配些嫩筍。 

 這幾種餡裡頭又屬肉鬆最麻煩，步驟多，花的時間也長，不過肉鬆做出來能存放幾天不那麼容易壞，倒也不用日日都做。 

 趁著還沒正式賣起來，鬱知秋打算多做些肉鬆放著，怎麼也能用上個兩三天。 

 上午的裡脊肉有近三斤重，鬱知秋準備都拿來做成肉鬆，肉洗乾淨切成小塊，放進碗里加水加點香料隔水蒸熟，這一步就得花一個時辰。 

 幸虧家裡的鍋灶大，鍋裡添足了水，放了兩層蒸籠慢慢蒸著，擠著放一次能蒸完。 

 肉要蒸熟還早，鬱知秋想趁蒸肉的時候把筍挖回來，灶裡燒著火，家裡不能不留人：“百靈，你在家看著火，我們出去一趟很快就回來。” 

 劉百靈坐在灶門前看著火，聽話地點頭：“娘放心，我守在這兒哪裡也不去。” 

 劉家母子手腳勤快，出去沒多久，劉二毛便揹回一背筍。 

 天氣漸漸熱起來，再等下去怕筍老了，鬱知秋今日打算多挖些，處理好存放在家中，用起來也方便。